Festival de la chica patrimonio cultural

El festival de la Chicha, la Vida y la Dicha. Patrimonio Cultural de Bogotá.

CHICHA DULCE Y MILAGROSA

…Esencia de maíz puro
que perdura por los siglos,
chicha dulce y primitiva
del inca la preferida.
En las faenas andinas,
en la siembras y cultivos
en las cosechas de papa,
en las siegas y en las trillas;
eres el alma en las mingas
chichita  de mis ancestros…Eugenio Sanchez Bacilio

Desgranando el maíz…

La fapqua o chicha es una bebida tradicional, producida con diversos alimentos de primera necesidad como el maíz, la yuca, el arroz, la zanahoria, etc. Aquí en Colombia la chicha más tradicional es la producida a base de maíz.
Cuenta la leyenda que es una bebida en homenaje a una indígena que busco el descanso eterno en las aguas de la laguna de Guatavita, al nosoportar la depresión de haber sido obligada por su Cacique a tomarse un caldo hecho a base de los testículos de su amante. Dice la leyenda que está indígena, sale a flote y prueba el sabor ancestral de la bebida convertida en culebra.
La chicha fue perseguida en época de colonia con la aparición de Bavaria y su chela en compañía de una pésima publicidad, que la calificaba de sucia, enfermiza,embrutecedora y demás sinónimos.
Ofrecida a Nencatacoa, también a la fertilidad de la tierra y de los seres humanos, fue estigmatizada y prohibida por el mismísimo libertador, pero fue en pleno bogotazo con la ley 34 de 1948 la que suprimió su fabricación.
A pesar de la censura, la tensión artesanal – industrial, las multas, etc, la chicha logro sobrevivir clandestinamente, su fórmula comenzóa irrigarse en la sangre de los residentes de Bogotá, convirtiéndose en un saber transmitido de la abuela a la hija y a la nieta, siendo las mujeres las encargadas de este realizar esta bebida.
Debido a la implantación de la nueva constitución política de Colombia en 1991 que declara a Colombia como un país multicultural y pluri-étnico la prohibición de la chicha quedó en el pasado sin embargopocos años antes de esas nuevas transformaciones democráticas algunos historiadores, denominados Vikingos, decidieron realizar una investigación en el barrio La Perseverancia, primer barrio obrero, fundado por Leo Siegfried Kopp, empresario de Bavaria, y que contradictoriamente se convirtió en un barrio consumidor de Chicha. Dichas investigaciones dieron como resultado un libro y la configuracióndel primer festival de la chicha, el maíz y la dicha, en el año de 1988.
Con el paso del tiempo, este festival se fue convirtiendo en una tradición y en una prueba de unidad entre su comunidad. Quien pese a las dificultades resistió a la hegemonía gracias a esa organización de su pueblo.

Moliendo el maíz…
PROYECTO DE ACUERDO 011 DE 2004
"POR EL CUAL SE ESTABLECE EL FESTIVAL DE LA CHICHA, LAVIDA Y LA DICHA DE LA PERSEVERANCIA COMO PATRIMONIO CULTURAL DE BOGOTA"
“La tendencia generalizada en nuestro país es asociar la cultura con los monumentos históricos, deslindándola del componente costumbrista en el cual se reflejan comportamientos de conjunto, que son los que dan muestra de las formas de pensamiento, idiosincrasia de quienes comparten no solo territorialmente un espacio, sinopsíquica y socialmente”
El barrió la perseverancia conocido popularmente como la “La "Perse" está localizado en la zona Centro de Bogotá. Allí se celebra el festival desde hace 26 años, una fiesta cultural que toma que reúne a toda la comunidad quienes toman como pretexto a la chicha pero que gira en torno a diversas actividades culturales que van desde la enseñanza de la preparación de lachicha, a caminatas, y danzas ancestrales; no puede faltar la música y la gastronomía propia de la región cundiboyacense, la popular picada o piquete.
El marco legal del proyecto sujeto a la constitución política de Colombia y según el documento Patrimonio Cultural Para Todos, Ministerio De Cultura proclama:
Art. 7. El Estado reconoce y protege la diversidad étnica y cultural de la Nación...