Finanzas

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Recetas:
Sopa poblana
Ingredientes:
* 2 tazas de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. Enchile se llama champiñón a las setas comestibles. naturales cortados en su forma
* 1 cebollin completo
* 1 ajo asados
* 2 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo enCentroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. asados y pelados
* 2 eloteselote
chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce,jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica. naturales o congelados
* 1 buena rama de epazoteepazote
(Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazoteo hierba olorosa. Utilizado en casi todas las recetas de la cocina mexicana. Planta herbácea de América Central, sus hojas se utilizan como condimento por su agradable sabor y por que controla losgases, se pone en los platos de frijoles o legumbres o sopas. En Europa se usa como infusión, por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicosmenstruales y regula el ciclo.
* rajas de chile poblano asados pelados se les
* quitan las semillas y las venas
* 2 calabazas ralladas
* agua
* caldo de pollo en polvo

Elaboración deSopa poblana:
* Se muele el jitomate, ajo y cebollin, se hace un sofrito en una olla de fondo de preferencia de barro si no de la que sea, se sazona con el caldo de pollo y se agrega agua se dejaa que de un hervor se agregan los champiñones, los elotes, se hacen rajas con el chile y el epazote se agregan tambien,
* Ya que hirvió bien se agregan las calabazas ralladas y se deja solo a quede un hervor, se rectifica la sal, se sirve bien calientita.
SOPA DE TORTILLA
Ingredientes:
1/2 Kilo de Tortillas
4 Jitomates
1 Diente de Ajo
1 Pisca de Mejorana
100 Grms. de Queso Rallado...
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