fisiologia de la lactancia

FISIOLOGÍA DE LA LACTACIÓN EN LA VACA
LECHERA
Claudio E. Glauber*. 2007. Veterinaria Argentina, 24(234):274-281.
*M.V. Dpto. Producción Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias,
UBA Av. Chorroarín 280, Ciudad de Buenos Aires.
www.produccion-animal.com.ar

Volver a: Producción bovina de leche
INTRODUCCIÓN
La fisiología de la lactación abarca el desarrollo de la glándula mamaria desde la etapafetal hasta la edad adulta, el desarrollo futuro durante la preñez y el inicio de la lactancia con los consecuentes sucesos adaptativos metabólicos y de comportamiento. Al inicio de la preñez el sistema endocrino sufre dramáticos cambios. El crecimiento de la glándula mamaria es estimulado por la hormona de crecimiento (HC) y la prolactina (PRL), esteroides adrenocorticales, estrógeno y progesterona,gastrina y secretina del sistema gastrointestinal.
El inicio de la lactancia es acompañado por aumento del volumen sanguíneo, producción cardiaca, flujo sanguíneo mamario y flujo sanguíneo a través del flujo sanguíneo hepático y gastrointestinal, que proveen a la
glándula mamaria con nutrientes y hormonas para la síntesis de leche. El reflejo de eyección se activa con la presencia de leche en laglándula y la oxitocina que actúa en la contracción de las células mioepiteliales. Además de
los mecanismos centrales, mecanismos locales dentro de la glándula mamaria regulan el inicio de la lactancia,
mantenimiento, regulación del flujo sanguíneo y adoptosis8 (muerte programada) de las células de la glándula
mamaria. Estudios recientes han demostrado que la vasopresina tiene un lugar en laeyección de leche. Una mayor
eficiencia en la respuesta de oxitocina se obtiene si la vaca es alimentada durante el ordeñe. Además del ordeñe, la
oxitocina tiene influencia en el comportamiento maternal y el metabolismo.
La fisiología de la lactancia es uno de los más interesantes y cambiantes áreas de investigación en biología.
Debido a los sistemas de selección y reproductivos, las vacas lecherasproducen mucho más leche que la necesaria para criar su cría. A pesar del aumento de la producción lechera, la composición de la leche se mantiene y no
reproduce los cambios productivos. Los cambios en las demandas metabólicas en las vacas en lactancia tienden a
aumentar. Hoy, trastornos en la lactancia se manifiestan y relacionan con stress metabólico, mastitis, patologías
podales.
EL DESARROLLO DELA GLÁNDULA MAMARIA
El desarrollo de la glándula mamaria se inicia en el feto en todas las especies mamíferas. En el feto bovino,
desde el ectodermo, las líneas mamarias son visibles desde el día 35. Alrededor del tercer mes los canales mamarios y se forman los conductos excretorios y luego se forman los alvéolos. El sistema excretorio es completado al
final del segundo trimestre de la vidafetal.
Durante el primer estadio post-natal, el proceso de crecimiento es a una tasa igual que el resto del cuerpo (crecimiento isométrico). Al comienzo del tercer mes la glándula mamaria comienza a crecer 2-4 veces más rápido
que el resto del cuerpo hasta la pubertad (crecimiento alométrico). Previo a la pubertad el tejido mamario es influenciado por factores de crecimiento y hormonas.
A edad adulta elciclo de la lactación puede dividirse en periodos consecutivos: mamogénesis, lactogénesis.
galactopoiesis e involución. Cada fase caracterizada por un estricto control hormonal. Tres categorías de hormonas están involucradas: hormonas reproductivas (estrógenos, progesterona, lactógeno-placentaria, prolactina y
oxitocina) actúan directamente sobre la glándula mamaria. Hormonas de! metabolismo(hormona crecimiento,
corticoesteroides, tiroides, insulina) que funcionan en distintas partes del cuerpo y a menudo tienen efecto sobre la
glándula. Finalmente hormonas de producción local que incluyen la hormona de crecimiento, prolactina, paratiroidea-peptídica (PTHrp) y leptina (recientemente descripta, hormona con síntesis en el tejido adiposo pero también en la glándula mamaria). La PTHrp se...