fitopatologia

ROYA EN AJO (Puccinia alli)
1) INTRODUCCION
El ajo (Allium sativum) es una especie que se propaga vegetativamente, ya que no produce semillas bajo condiciones normales de cultivo. Hace algunos años se introdujo una variedad de ajo desde china, para poder suplir la necesidad de bulbos-semillas y pensando fundamentalmente en la exportación. Este ajo chino tiene un alto rendimiento, perolamentablemente tiene un periodo de dormancia muy corto (3 meses), lo que impide su almacenaje y comercialización en los meses de invierno y, por lo tanto, se debe recurrir a la importación de ajos para abastecer el mercado interno durante un periodo importante del año.
El problema fundamental que limita el cultivo de ajo chino es que se ve afectado por diversas enfermedades micológicas y bacterianas.Un ejemplo de este aspecto, es justamente su alta susceptibilidad a la roya del ajo (Puccinia allí), enfermedad que hace unos años no tenía ninguna relevancia y que actualmente obliga al productor a hacer aplicaciones de fungicidas.
Para profundizar el problema, en invernadero se ha venido evaluando cultivos de ajo (var. napuri y var. chino) y cebolla, inoculados con Puccinia allí con el fin deobservar el proceso de infección y daño que ocasiona en dicha población poniendo a prueba los postulados de koch.


2) OBJETIVOS












3) REVISION BIBLIOGRAFICA

I. ORIGEN

El ajo, Allium sativum pertenece a la familia de las Aliáceas, a la cual también pertenece la cebolla y otras hortalizas como la chalota, el puerro y los cebollinos. Hay más de 500 especies del géneroAllium, la mayor parte de las cuales son silvestres sin importancia económica y confinada al hemisferio Norte.
El origen del ajo está situado principalmente en las estepas de Asia Central y, secundariamente, en la región Mediterránea, desde donde su cultivo se ha extendido al mundo entero.












II. CARACTERISTICAS BOTANICAS

Raíz bulbosa que se denomina "cabeza" en la quese encuentran 10- 12 "dientes".
Alcanza entre 30 y 40 cm de altura.
Las hojas del ajo son macizas, a diferencia de las de la cebolla que son huecas.
Hoja radical, larga, alternas, comprimidas y sin nervios aparentes.
El ajo no suele florecer pero a veces, cuando se forma la flor, se encuentran en ella bulbillos, que reproducen la planta como si fueran dientes.
Flores blancas y rosadas,cerradas antes de la floración en unas cápsulas membranosas con una punta alargada que se abre longitudinalmente en el momento de la floración y permanece marchita debajo de las flores. Se agrupan en umbelas.
Cada flor presenta 6 pétalos blancos, 6 estambres y un pistilo.
Raíz bulbosa, compuesta de 6 a 12 bulbillos ("dientes de ajo"), reunidos en su base por medio de una película delgada, formando loque se conoce como "cabeza de ajos".
Cada bulbillo se encuentra envuelto por una túnica blanca, a veces algo rojizo, membranoso, transparente y muy delgado, semejante a las que cubren todo el bulbo.


III. CLASIFICACION TAXONOMICA


REINO
DIVISION
CLASE
ORDEN
FAMILIA
SUBFAMILIA
TRIBU
GENERO
ESPECIE
PLANTAE
MAGNOLIOPHYTA
LILIOPSIDA
ASPARAGALES
LILIACEAE
ALLI OIDEAE
ALLI EAEAllium
Allium sativum



IV. VARIEDADES

Hay muchas variedades de ajo, siendo el más común el Ajo Blanco. Existe Ajo Rosa o Ajo Morado, Ajo Gigante y Ajo Miniatura. En Perú, las variedades que predominan son:
Morado Arequipeño
Serrano
Napuri o Bellavista
Criollo
Pata de Perro
Morado Barranquino
Massone
Extra o Extra Huaral
Blanco o Extra Blanco
Ajo Exportación.

V.REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

No es una planta muy exigente en clima, aunque adquiere un sabor más picante en climas fríos.
El cero vegetativo del ajo corresponde a 0ºC. A partir de esta temperatura se inicia el desarrollo vegetativo de la planta. Hasta que la planta tiene 2-3 hojas soporta bien las bajas temperaturas. Para conseguir un desarrollo vegetativo vigoroso es necesario que las temperaturas...