Fluidos no-newtonianos

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Los fluidos no-newtonianos son aquellas sustancias (líquidas o gaseosas) que desafían las leyes de Newton y los principios de nuestra lógica más elemental. En sus trabajos, Isaac Newton estableció la existencia de una relación lineal entre el esfuerzo aplicado sobre un fluido y la respuesta de éste a dicha fuerza. Sin embargo, años después, los científicos descubrieron con sorpresa quedeterminado tipo de sustancias se comportaban fuera de toda lógica newtoniana. Al decir que no tiene una viscosidad definida, su viscosidad varia dependiendo de la velocidad con la que le es aplicada una fuerza, es decir si le aplicaras un golpe te darias cuenta que tu golpe rebotaria en la superficie del fluido (imagina la gelatina) obtiene esa viscosidad durante un tiempo determinado, luego si aplicarasfuerza pero a una velocidad "lenta" , por ejemplo si tratas de introducir tu mano en la mezcla del agua con la maicena, tu mano entrara sin problemas, a diferencia de lo que pasaria si le dieras un golpe a la mezcla...

Los fluidos no newtonianos son aquellos que no satisfacen la ley de la viscosidad de newton, es decir el esfuerzo de corte por unidad de área es directamente proporcional algradiente negativo de la velocidad local. Estos fluidos (no newtonianos) no poseen una viscosidad determinada ,siendo esta la resistencia a fluir, al aplicarle una tensión a los fluidos estos se deforman

Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con el gradiente de tensión que se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de la fuerza aplicada. Comoresultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.
Este tipo de fluidos se comportan como fluidos newtonianos cuando la tensión o fuerza aplicada es pequeña. Sin embargo sobre ellos se le aplica una tensión intensa en un corto espacio de tiempo, el material se estresa, aumentando su viscosidad proporcionalmente a dichasolicitud.
Material necesario
• Maicena: es harina refinada de maíz o almidón de maíz.
• Agua
• Recipiente, preferiblemente de plástico.
Instrucciones
Mezcla muy bien la maicena con agua de una forma gradual para que no se formen grumos. La cantidad de material empleado depende la cantidad que quieras conseguir. Debe tener una densidad suficiente, es decir, que tenga una cierta viscosidad para quesea más aparente el experimento. Si lo dejas un tiempo, verás como la maicena precipita (se va al fondo). No olvides limpiarlo todo con abundante agua…

1. Introducción.

La Ley de la viscosidad de Newton, establece que en movimientos fluidos laminares existe una relación lineal entre las tensiones tangenciales y los gradientes de velocidad, siendo la constante de proporcionalidad unapropiedad física del fluido llamada viscosidad dinámica o absoluta, la cual es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza.
. Aquellos fluidos que verifican la relación, se denominan fluidos newtonianos, y muchos fluidos comunes tanto líquidos como gaseosos se comportan siguiendo esa relación. Sin embargo, existen algunas sustancias industrialmenteimportantes que no se comportan siguiendo la ley de Newton de la viscosidad, ya que su viscosidad a una temperatura y presión dadas es función del gradiente de velocidad o velocidad de deformación. A los fluidos cuya relación entre tensión-- velocidad de deformación no es proporcional, se los ha denominado fluidos no-newtonianos. La Mecánica de los Fluidos se ocupa del estudio de los fluidos newtonianosexclusivamente; mientras que los fluidos no-newtonianos son parte de una ciencia mas amplia denominada Reología. La Reología es la ciencia que estudia y analiza los fenómenos de flujo y deformación y las propiedades mecánicas de los gases, líquidos , plásticos y comprende el estudio de las substancias que "fluyen" pero que su comportamiento no está regido por la ley de Newton. Consecuentemente...
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