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Determinantes del Precio del Vino en el Mercado Chileno: Un Estudio de Precios Hedónicos. Melo, O., Buzeta, J.E., Marshall, M.B. Departamento de Economía Agraria. Pontificia Universidad Católica de Chile, Vicuña Mackenna 4860, Santiago. correo electrónico: omelo@uc.cl. Abstract Melo, O., Buzeta, J.E., Marshall, M.B. Price Determinants of Wine in the Chilean Market: A Hedonic Price Study. Hedonicprices have been widely used in wine research allowing price decomposition by attributes. In this market where products are highly differentiated the contribution of each attribute to price provides valuable information to make productive and marketing decisions to wineries. Using a significant sample of the Chilean wine market we estimated semi-logarithmic price-attribute models. Results foundfor alcoholic content, volume and age are in accordance to studies in other countries, albeit age presents a maximum contribution in less time. When make effects are included the impact of grapevine is less important. We also found that the more specific the labelling of the place of origin, the higher the price. We analyzed the strategies used by the wineries to differentiate quality and found thatthe ones shared by several companies tend to perform better than the ones used only by one brand.

INTRODUCCION Chile es un país con muy buenas condiciones para la producción de vino, debido a sus características ambientales y la calidad obtenida en sus productos (Vargas, 2002). La industria vitivinícola nacional ha aprovechado estas características para posicionarse entre los paísesdenominados del Nuevo Mundo. Este posicionamiento es resultado de importantes inversiones, entre las que se encuentran el mejoramiento de la infraestructura productiva (Olavarría et al.,2000), capacitación de personal, aplicación de modernas tecnologías de vinificación (Kouzimine, 2000) e investigación y perfeccionamiento de la cadena de producción (Costa, 1998). Las inversiones han llevado a importantesalzas en la producción. De esta forma, entre los años 1990 y 2000 se observa un crecimiento promedio anual de 6,9% en el volumen producido (Betancour, 2002). La industria vitivinícola chilena presenta una marcada tendencia hacia la exportación. Sin embargo, y a diferencia de otros países del Nuevo Mundo, aún no ha desarrollado e

implementado una estrategia conjunta público-privada de imagen anivel país, que permita posicionar al vino chileno en mercados extranjeros altamente competitivos. El aumento de la producción y la alta competencia en el mercado internacional, han aumentado la importancia del mercado interno para los productores nacionales. Por su parte, el consumidor nacional ha respondido a este desarrollo generando un interés especial en el producto, siendo cada vez mássofisticado en su decisión de compra (Betancour, 2002). El consumidor chileno de vino se caracteriza por presentar una frecuencia de consumo relativamente alta (Marshall, 2001) y una preferencia por vino tinto por sobre vinos blancos (Schnettler, 2002). Entre los factores más importantes que determinan la elección de un vino se encuentran “Calidad”, “Precio” y “Experiencia anterior” (Marshall, 2001) ypresenta una percepción positiva entre mayor precio y mayor calidad (Schnettler, 2003). Los cambios en la producción y en el consumo que ha experimentado el mercado nacional, han generado interés por conocer la valoración de mercado de diferentes atributos del vino. Una de las metodologías que permite estudiar la descomposición del precio de mercado entre los diferentes atributos de un bien es la dePrecios Hedónicos. Propuesta inicialmente por Waugh (1927) para estudiar las características de verduras y difundida posteriormente por Rosen (1974), esta metodología permite conocer la significancia e importancia relativa de ciertos atributos por medio de precios implícitos. Esta metodología ha sido utilizada para valorizar atributos en vino por diversos autores. Ver por ejemplo: Oczkowski,...