FODA

TEMAS: Programación – Diagrama causa – efecto – Diagrama de Flujo
1) Resolver las siguientes situaciones
Diagrama causa - efecto
A) En la empresa PrEmET, en la línea de producción YOGURET, se hanoriginado en dos producciones de yogur Líquido varios inconvenientes en cuanto a la calidad y presentación del producto, ya que sufrió una separación de fases y enranciamiento.
Para resolver estasituación:
a) Realizar una sesión de tormentas de ideas y el diagrama de afinidad establecer las posibles causas del problema de las producciones defectuosas; considerar los registros de control decalidad que se pudieron tener en cuenta en estas producciones.
b) Con los datos obtenidos construir un diagrama de afinidad
Programación
A) Para realizar una programación de una producción mensualsegún el siguiente calendario ¿Que se debe tener en cuenta?
NOVIEMBRE
L
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b) En la planta deelaboración de Yogurt se cubrirá el cargo vacante de Director de Producción para eso Ud deberá presentar una propuesta de programación semanal y mensual para el mes de Noviembre. Las producciones aimplementar serán Yogur firme con cereal y yogur firme con colchón de frutas.
Considerar el convenio de 20 litros semanales que hay que entregar al municipio; el volumen máximo de producción, tiempo deproducción y las diferentes operaciones y gerentes a cargo de esta área.

c) En la planta de Elaboración de yogur se cubrirá el cargo vacante de Control de Calidad para el área de producción, para estoUd. deberá presentar una propuesta de programación diaria de la producción de Yogur firme con cereal y yogur firme con colchón de fruta, el diagrama de flujo del proceso, incluyendo cálculos que serealizan en el mismo

DESARROLLO
Tormentas de ideas:
Maquina o equipos: Mal funcionamiento de las heladeras, mal sellado, falla de equipos, congelación
Medición: mal hecho los cálculos, equipo...