FORMAS DE PREPARACION DE LOS ALIMENTOS

Calidad de servicio. La calidad de servicioes definida como la percepción que tiene el cliente sobre el servicio recibido (Zeithaml y Bitner, 2000). Esta percepción se obtiene de la discrepancia producida entre las expectativas que tenía elcliente antes de recibir el servicio y el desempeño actual. Sin embargo, los clientes no perciben la calidad de servicio como un concepto unidimensional, si no que separan la información en diferentesdimensiones (Zeithaml y Bitner, 2000)
En este trabajo estudiará si los atributos de la calidad de servicio que perciben los clientes de establecimientos turísticos, fomentan la predisposición a ser uncliente leal a una compañía tanto en hoteles como en restaurantes. Además se verá cuales son aquellos atributos de la calidad de servicio más importantes para los clientes a la hora de volver a unestablecimiento. Y se compararán las diferencias entre los atributos más importantes para fomentar la lealtad del cliente en diferentes establecimientos turísticos (hoteles y restaurantes). Por lo tantolas hipótesis de este trabajo son:
Hipótesis 1: La calidad de servicio percibida por el cliente influirá positivamente en la intención de volver (lealtad) de los clientes de los hoteles.Hipótesis 2: La calidad de servicio percibida por el cliente influirá positivamente en la intención de recomendar (lealtad) delos clientes de los hoteles. Hipótesis 3: Los atributos que influyen en la lealtad del cliente influirán en diferentegrado según el tipo de establecimiento turístico. Es decir serán más valorados unos atributos de la calidad de servicio por los clientes de hoteles y otros distintos serán más valorados por los...