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POSTRE TRES LECHES.
Receta:
• 8 huevos
• 8 onzas de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 8 onza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla.
Procedimiento.
Cernir azúcar y harinapor separado, y separar las yemas de las claras.
Llevar a punto de nieve las claras e incorporar lentamente cada una de las yemas a velocidad baja.
Agregar azúcar y vainilla lentamente hasta tenerun batido homogéneo. Agregar harina y polvo para hornear poco a poco a velocidad lenta y envolvente.
Hornear a 325g por 25 min.
Dejar que se enfrié el pan.
Mesclar 1 leche condensada, unaevaporada y 2 tazas de leche entera.
Hacer hendiduras en el biscocho para que las leches se adsorban. Decorar con chantilly y canela en polvo.





QUESADILLA SALVADOREÑA
• 1 taza de harina dearroz
• 1 taza de harina todo uso
• 1 taza de queso duro
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo hornear
• 1 taza de crema
• 1 taza de leche
• 8 onza de margarina derretida atemperatura al tiempo.
Procedimiento:
Cernir las harinas y mezclarlas con el polvo para hornear.
Separar las yemas y claras. Llevar las claras a punto de nieve y poco a poco incorporar las yemas.
Enla licuadora mezclar lo restante he incorporárselo a la mescla anterior lentamente.
Ya mesclado todo incorporar las harinas cuidando de hacerlo despacio y de manera envolvente.
Hornear en dosmoldes a 325g por 30 min.


TRANSFERENCIA BODEGA A COCINA
FECHA: HORA:
ENTREGA: RESIBE:
PRODUCTO CANTIDADES NOTA
huevos
queso freco
quesillo
queso duroqueso crema
crema
queso mosarella
queso chedar lasca
queso chedar liquido
queso frito
quesos VIP
queso parmesano
adereso ranch
chicharron
adereso cesarmayonessa
mostaza
margarina
aceite oliva
aceite vegeta
aceite/ freir
jamon
chorizos
salchicha
tocino
chili con carne
papinillo entero...