Frances

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  • Publicado : 13 de mayo de 2011
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LA CUISINE MEXICAINE

La Cuisine mexicaine est considérée comme l’un des plus variées et les plus riches du monde. Merci à l'héritage préhispanique et espagnole cuisine mexicaine répond aux saveursdes deux continents dans des plats colorés et la saveur.
Les origines de la cuisine mexicaine sont basées sur les principes de l'utilisation du maïs, des haricots, du Chili et d'autres ingrédientsde plantes et d'animaux typiques du pays pour lequel les ingrédients sont incorporés et de nouveaux éléments, principalement d'Europe, qui ont étendu leur aire de répartition. Les plats traditionnelset des boissons et de la haute cuisine contiennent des saveurs et des textures d'une grande sensibilité aux saveurs fortes et amer.
La cuisine au Mexique est très variée types de nourriture qui estdans la république mexicaine. Quelques-uns des plats principaux le Mexique sont les sopes, la cochinita, etc.

Boissons traditionnelles:
Comme la grande variété de la cuisine traditionnellemexicaine, le pays a une grande variété de boissons. Boissons traditionnelles représentent, dans de nombreux cas, des régions et des communautés qui préservent la production traditionnelle.

RECETTE
Tamaleau poulet

Pour 4 personnes
- 4 beaux épis de maïs
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1 oignon ciselé
- 10 cl de lait
- 10 g de sucre
- 1 tomate en cube
- 1/2 courgette en dés
- sel, poivrePREPARATION

1.- Prélever les feuilles des épis et faire tremper dans l’eau chaude 4 á 6 feuilles souples. Egrener les épis, et dans une poêle faire suer l’oignon ciselé au beurre.

2.- Ajouter latomate, la courgette, le sucre et l’assaisonnement et laisser compoter quelques minutes.

3.- Ajouter le maïs, les œufs mélangés au lait et continuer la cuisson á feu doux.

4.-Après 10 á 15 minutés de cuisson, ranger le mélange sur les feuilles de maïs bien épongées puis replier les deux extrémités des feuilles vers l’intérieur et rouler ensuite pour obtenir un petit...
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