FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS

FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS





PRESENTADO POR:

José Sebastián Barón Barón




PRESENTADO A:

Danitza Montoya GutiérrezSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
CUNDINAMARCA
2014
1. Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día.

Horarios de alimentación
Alimentos
Desayuno
chocolateCaldo
Pan
Huevo
onces
Galletas
Yogurt
fruta
Almuerzo
Arroz
Papa
Grano
Plátano
pollo
Medias nueves
jugo
Galletas

comida
Arroz
Plátano
Carne
Ensalada




2. Clasificaral grupo al que pertenece (constructores, reguladores y energéticos)




Estos alimentos aportan a una buena nutrición ya que hay un alto balance en proteínas y aminoácidos que ayudan a laformación de nuevos tejidos, también posee un alto nivel de energía que ayuda a que el cuerpo cumpla su funcionamiento y a que cumpla cada una de sus actividades, pero hay un gran falencia en losreguladores ya que estos son los que se encargan del funcionamiento de los órganos para la digestión y nutrir al organismo con vitaminas, para su buen funcionamiento ya que estos se complementan con los otrosgrupos alimenticios.
3. Forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza.
1.Los alimentos que no necesita ser refrigerados deben ser en un lugar seco limpio separado de otrosalimentos para evitar la trasmisión de microorganismos.
2.Los alimentos que tienen mayor influencia a trasmitir agentes micro orgánicos deben ser refrigerados para evitar la reproducción de losmismos.
3.Los alimentos que no necesitan refrigeración deben estar en lugares de fácil acceso de limpieza lejos del suelo y las paredes para evitar contaminación de hongos y bacterias externas a losalimentos.
4.En los estantes o lugares de almacenaje no se debe exceder la capacidad para evitar maltratar los alimentos y evitar que estos se dañen y permita la procreación de agentes bacterianos....