Funciones de los departamenos de un hotel

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA “AMÉRICA”

UNIDAD ACADÉMICA NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y COMERCIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

TRABAJO DEHABITACIONES Y PISOS


FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL


ANDRÉS QUISHPE RODRÍGUEZ

SÉPTIMO SEMESTRE PRESENCIAL

FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL


DIRECCIÓN GENERAL.-Determina y controla el funcionamiento y orden de cada departamento, es responsable del personal en general, su principal objetivo es que el hotel cuente con excelentes programas de trabajo.SUBDIRECCIÓN.- Este departamento se rige a jerarquías dependiendo de la Dirección General. Se encarga de dirigir, controlar y supervisar las reparticiones de funciones a su cargo, coordina las funciones deadministración.

DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS.- Es la tarjeta de presentación del hotel. Tiene gran importancia de cara a la clientela, ya que es el primer departamento con el que el cliente tienerelación, bien sea de una forma personal a su llegada, a través de cualquier medio de comunicación, teléfono, fax, carta, entre otros, si se reserva antes de su llegada.

DEPARTAMENTO DE MANOCORRIENTE.- Trabaja con las funciones realizadas por el mostrador de recepción, controla las salidas, entradas y turnos en la noche de las habitaciones.

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.- Su funciónprincipal es mantener y priorizar a la gastronomía, cuidando que esta se encuentre en un nivel estable y que cumpla con los parámetros del hotel y toda la gastronomía nacional e internacional. Toma encuenta las necesidades del cliente para formar sus menús, controla la limpieza de la cocina y el hotel (habitaciones).

- RESTAURANTES.- Las principales funciones del departamento derestaurante son: planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar; para asegurara el desarrollo eficaz y eficiente de las actividades que ser realizan en el restaurante, en un entorno de calidad,...