fundamentos


VITAMINA B6: piridoxina

Esta vitamina es hidrosoluble,las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina; eso quiere decir que la persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta. Y desarrolla una función vital en el organismo que es la síntesis decarbohidratos, proteinas y grasas, o en la formacion de los globulos rojos, celulas sanguineas y hormonas, Ayuda al mantenimiento del equilibrio de sodio y potasio en el organismo.

su carencia se puede ver reflejada en anemia, fatiga, depresión, disfunciones nerviosas, seudoseborreas, boqueras, vértigo, conjuntivitis, nauseas y vómitos.

Funciones:
Interviene en la transformación de hidratos decarbono y grasas enenergía para el organismo.
Interviene en el proceso metabólico de las proteínas
Mejora la circulación general porque disminuye los niveles de homocisteina (aminoácido no esencial que interviene en patologías cardiovasculares)
Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago
Mantiene el sistema nervioso en buen estado
Mantiene el sistema inmune en perfectofuncionamiento
Interviene en la formación de hemoglobina en sangre
Es fundamental su presencia para la formación deNiacina o vitamina B3
Ayuda a absorber la vitamina B12 o cobalamina.

Deficiencia de vitamina B6:
Si falta vitamina B6 en nuestro cuerpo los signos y síntomas son:
Trastornos en la piel: la carencia de esta vitamina, provoca caída del cabello, erupción en la piel, ulceras enboca y lengua, dermatitis seborreica, etc.
Trastornos nerviosos: irritabilidad, confusión, nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio.
Debilitamiento y pérdida de peso: la falta de vitamina B6 provoca disminución de masa muscular, anemia y agotamiento.
La falta de piridoxina en el bebe durante la lactancia, puede generar la aparición de convulsiones, espasmos musculares y llanto continuo.Efectos secundarios:
Las dosis grandes de vitamina B6 pueden causar trastornos neurológicos y entumecimiento, mientras que la deficiencia de dicha vitamina puede ocasionar úlceras en la boca y la lengua, al igual que irritabilidad, confusión y depresión. (La deficiencia de esta vitamina no es común en los Estados Unidos.)




RECOMENDACIONES
La vitamina B6 se pierde en las distintas formasdecocción y procesamiento y de acuerdo a la acidez del medio, siendo mucho más inestables en un medio alcalino.
Existen también grandes pérdidas de vitamina B6 durante el congelamiento de las comidas siendo aproximadamente del 30 a 50 % del contenido de esta vitamina presente en ese alimento.
Debido a que esta vitamina es destruida con facilidad mediante la cocción de los alimentos, siempre seráconveniente aprovechar los vegetales que se puedan comer en crudo para absorber así la mayor cantidad de vitamina.





CALCIO
El calcio es un elemento quimico,de símbolo Ca y de numero atomico 20.
Este macromineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas. El calcio corporal total, se aproxima a los 1200gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes el 1% restante se distribuye en el torrente sanguíneo, los líquidos intersticiales y las células musculares.
Beneficios del calcio
El calcio nos protege de la osteoporosis (formación anormal dentro del hueso) y es útil en su tratamiento.
Ayuda a la salud dental,forma el esmalte, conserva a los dientes y previene las caries.
Es también un tranquilizante natural que sirve para inducir el sueño.
Ayuda a disminuir la tensión arterial y el colesterol previniendo las enfermedades cardiovasculares.
Participa en la transmisión del impulso nervioso e interviene en la permeabilidad de la membrana. Resulta también efectiva en la esquizofrenia histadélica.
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