Galletas con suero de leche

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1----Leche con jugo de frutas:
B.    PROCESAMIENTO DE LECHE SABORIZADA.
1.     Azúcar y leche en polvo desnatada son diluidos en agua caliente y mezclados con el jugo de fruta que se deseaprocesar.
2.     Luego esta mixtura es mezclada con leche pura que es bombeada desde el tanque de almacenamiento hasta el tanque mezclador.
3.     Desde este punto el procedimiento usado para elprocesamiento de la leche con sabor a fruta es el mismo que el usado para el procesamiento de la leche fresca o regular.

.    LECHE CON SABOR A FRUTA.
Leche pura.
Jugo de fruta.
Azúcar.
Leche en polvodesnatada.
Aditivos.
Leche d soya saborizada
LECHE DE SOYA CON SABORES
La liste de beneficios de la leche de soya es muy larga, pero entre los mas destacados podemos mencionar
* Salud delcorazón (reducción del colesterol )
* Salud ósea (mayor densidad mineral ósea)
* Alivio de la sintomatología de la menopausia
* Prevención del cáncer (de mama, próstata, tiroides)
*Nutrición basada en el rendimiento (recuperación muscular más rápida)
* Control y manejo del peso (saciedad del hambre)
Todos estos beneficios son mas que suficientes para ser consumida porcualquier tipo de persona y no de manera exclusiva por vegetarianos o personas con intolerancia a la lactosa.

Una de sus desventajas, a demás de su alto costo, es que al no contener grasas como la lechede vaca, su consistencia y sabor es mas débil por lo que en un principio es difícil que un niño acepte rapidamente el cambio, pero ahora en el mercado existe leches de soya saborizada a frutilla,chocolate y vainilla, lo que ayuda en gran medida a iniciar el cambio de leches

Pagina:
http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/13438/3/GAMBOA%20VALAREZO.pdf
pagina30
Desde el punto devista de la formulación, la leche es sencilla de saborizar puesto que muchos sabores trabajan bien este medio. La mayoría de los sabores son hidrosolubles, así que hay pocos problemas para que los...
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