Galletas

Galletas con chispas de chocolate

INGREDIENTES

1 Taza de harina para todo uso
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
1 Cucharadita de sal
1 Taza (2 barras) de mantequilla temperaturaambiente
3/4 de azúcar granulada
3/4 de azúcar morena compacta
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
2 tazas (1 paquete de 12 onzas) de chispas de chocolate semidulce (Hersey ) ocualquier otra marca que sea para repostería
1 taza de nuez picada (opcional)

Precalienta el horno a 350 F (175 C)

En un bowl tamiza (revuelve) el harina, él bicarbonato y la sal. En otro bowl batela mantequilla (de preferencia sácala una media hora del refrigerador antes de empezar a hacer las galletas para que se ablande) junto con el azúcar morena, el azúcar granulada y la vainilla hasta quealcance una textura cremosa. Agrega uno a uno los 2 huevos incorporándolos a la masa uno por uno. Una vez que se mezclo todo uniformemente agrega la mezcla de harina que hicimos al principio poco apoco y continúa batiendo. Una vez mezclada la pasta agrega las chispas de chocolate y las Nueces y revuelve con una cuchara no con la batidora!!! En un molde para galletas previamente engrasado colocabolitas de la masa separándolas para que no se peguen y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar.

TIP: Puedes guardar la masa en el refrigerador paraque se endurezca y tenla como reserva "para rebanar y hornear" simplemente envuélvela en papel encerado. Déjala enfriar durante 1 hora o hasta que este firme y manejable. Dale la forma de un cilindro deaprox 10 pulgadas o del tamaño que prefieras y envuélvela nuevamente en papel encerado. Enfríala nuevamente durante media hora aprox. o hasta que la vayas a utilizar. Calienta el horno a 350F (175C)Corta en rebanadas de medio centímetro de grosor y colócalas en la bandeja para hornear galletas procurando separarlas un poco. Hornéalas 10 min o bien hasta que alcancen un color doradito. (Déjalas...