ganaderia

GANADERÍA
Esta región es una de las productoras y exportadoras de carne vacuna mas importante de mundo, aunque el stock bovino disminuyo ante el aumento de losprecios internacionales de los principales cereales y oleaginosas. La carne Argentina es considerada una de las mejores del mundo y esto se debe al método del pastoreocontinuo que se aplica, aunque se están difundiendo métodos de pastoreo “racional alternativo” y “racional intensivo”.
El complejo económico de la carne posee lassiguientes etapas:
Producción: Se desarrolla en los establecimientos agropecuarios. Esta etapa se subdivide en dos -según el proceso de crecimiento animal (la cría es laetapa que abarca desde la gestación hasta el destete de los terneros) y según las condiciones geográficas (donde se producen los engordes de vacunos denominadosinvernada se realiza en los mejores campos)-
Industrialización: Se desenvuelve en los frigoríficos y plantas de subproductos.
Comercialización: Mercado interno y/ointernacional.
Las distintas razas de vacunos mas difundidos en la Argentina son:
1. Aberdeen Angus: Es la raza británica mas difundida de la Argentina para la producción decarne.
2. Hereford: Es la segunda raza británica carnicera con mas prescencia en el país.

3. Holando Argentina: Alta productividad de leche. Se distribuye en elsur y centro de la provincia de Santa Fe y en el este de la provincia de Córdoba, también en la de Buenos Aires y Entre Ríos.
4. Shorthorn: es una raza continental demenor distribución en la región pampeana. Propósito carne, aunque también es utilizada para la leche. Se localiza en el norte de la provincia de Buenos Aires.