Ganado lechero

CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLÓGICOS Y DE SERVICIOS NO.144
NOMBRE DEL TRABAJO: GANADO LECHERO.

NOMBRE DE LA ESPECIALIDAD: ALIMENTOS


GRADO: 3 SEMESTRE GRUPO: A

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. ULISES REYES USCANGA

ISLA.VERACRUZ

INTRODUCCIÓN

Este proyecto se hace con el fin de conocer cuáles son los tipos de razas de vacas lecheras que hay en la región y a susalrededores al igual de conocer cuáles son las mejores vacas para la producción de leche.
También conocer cuáles son los factores que beneficia y afectan a la producción de leche.
al igual que informarnos cuales son las vacas que serian mejor para la producción de leche .
También conocer todo lo que se pueda sobre la leche y sus características físicas y químicas.

VACAS LECHERAS DE LA REGIÓN. 
HOLSTEIN

Origen de la Raza:
Cuando las tribus Europeas migratorias se establecieron en los Países Bajos hace más de 2,000 años, querían animales que hicieran el mejor uso de la tierra. Las vacas blanco y negro de los Batavians y Friesians que ellos criaron, fueron estrictamente entresacados y seleccionados para producir animales eficientes,que producían más leche con los recursos limitados de 
alimentación. 
Estos animales genéticamente evolucionaron en los eficientes animales lecheros conocidos como el Holstein-Friesian.

Características de la raza
 Los Holstein son rápidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y producción de leche. 

Características Físicas
 Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color de negro y blanco o rojo y blanco. Unternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 Kg. Es deseable tener hembras Holstein que “paran” por primera vez entre los 23 y 26 meses de edad. La gestación esaproximadamente de nueve meses. Algunas vacas puedenvivir muchos años, sin embargo, la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 años.

Producción de leche
 La producción promedio en 1999 para los hatos de ganado Holstein en los EUA con evaluación genética feude 9,525 Kg. de leche, 348 Kg. de Grasa y 307 Kg. de proteína al año. Vacas Holstein que son ordeñadas dos veces al día se sabe que llegan a producir por arriba de los 30,561 Kg.deleche en 365 días. El ganado lechero Holstein domina la industria de producción lechera en la mayoría de las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:
•Excelente producción,
•Mayor retorno económico sobre el costo de alimentación,
•Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales. Esto significa más ganancia para el productor lechero. Este punto llega a ser aúnmás claro cuando se considera que nueve de cada 10 productores lecheros actualmente poseen ganado Holstein, y se hayan registrados mas de diecinueve millones.

Mejoramiento Genético
 La inseminación artificial ha tenido un impacto tremendo sobre el mejoramiento genético de la raza. Desde el perfeccionamiento del proceso de congelamiento del semen en los 40's, ha permitido el uso de toros probados.El 85 por ciento de los nacimientos son a consecuencia del uso de la inseminación artificial La raza Holstein se encuentra en cada continente y en casi cada país. Tal evidencia es sinónimo de superioridad genética lo que ha creado una exportación y comercialización para hembras, sementales, semen y embriones congelados, los cuales son exportados a más de 50 países y usados extensivamente paramejorar los hatos lecheros.

BROWN SWISS O PARDO SUIZO

 Es la segunda raza en producción de leche, existen dos tipos: el norteamericano que es netamente lechero y el suizo que tiene doble propósito. Por su rusticidad es fácilmente adaptable especialmente como raza lechera para el trópico. Se encuentra en la sierra, como también en la costa y el altiplano. El ganado se cría como raza...