Gastronomia brasileña

GASTRONOMIA
Recetas Cocina Brasileña |
Como en el resto de Latinoamérica, la llegada de los colonizadores, en este caso los portugueses, provocó la fusión de culturas y con ellas nace lagastronomía brasileña. Los esclavos africanos aportaron su cultura y costumbres culinarias, convirtiendo la feijoada como el plato nacional del Brasil. |
La Bebida Nacional: Caipirinha (cachaça, limónverde, sucre y hielo picado)El Plato Nacional: Feijoada, a base de frijoles negros, carne de cerdo salada, ahumada y fresca, algunas hortalizas y en un caldo espeso. Puede acompañarla con unadeliciosa Batida. |   |
|
La Comida Popular: El Arroz con feijao (arroz blanco con el feijao o judías negras), la Farofa (harina de mandioca frita en seco y mezclada con otros ingredientes), la carne,habitualmente frita o a la brasa, el pollo y pescado frito.Zumos: Debido a la gran variedad de frutas tropicales, los zumos de fruta son los preferedidos de niños y adultos. Los hay de mango, piña, fresas,guaraná, macacuyá...etc. Se llaman Vitamina Sabrosa (Vitamina Saborosa). |
Salgadinhos: 
(Sopas y aperitivos para antes de las comidas) | Platos calientes brasileños: |
* Ensalada de palmitos* Croquetas de Mandioca (Bolinhos de mandioca) * Croquetas de maíz (Croquete de Moliho) * Muslitos de pollo (Coxinha de frango) * Pan de queso tradicional (Paõ de quiejo) * Caldo Verde *Sopa de pollo con arroz (Canja) * Caldo de feijao (Caldinho de feijão) | * Fricasé Brasileño (Fricassé brasileiro) * Crema de maíz tierno (Creme de milho verde) * Pescado en hoja deplátano (Peixe na folha de bananeira) * Pescado frito con Fubá (peixe frito com Fubá) * Picanha asada (Picanha assada) * Souflé de legumbres a la brasileña (Suflê de Legumes) * Souflé de queso a labrasileña (Suflê de queijo) * Torta de Feijao (Bolo de feijao) * Tutú mineira |
Docinhos: 
(Dulces o pastelitos) | Biscoitos, bolos: 
(Biscochos o galletas) |
* Brigadeiro * Dulces de...