Gastronomia de vietnam

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  • Publicado : 8 de febrero de 2011
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La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin (su olor proporciona un carácter único a la cocina). Las recetas deplatos procedentes de Vietnam emplean muchos vegetales, hierbas y especias, algunas de ellas como la hierba limón, lima y las hojas de lima kaffir. A través de todas las regiones el énfasis essiempre en servir alimentos frescos.
Una comida típica vietnamita en familia puede incluir los siguientes platos:
* Carne asada de o un plato de pescado.
* Unas verduras stir-fried.* Un gran bol de arroz para compartir entre los comensales (cada persona tiene un pequeño cuenco de madera con sus palillos).
* Pequeños boles con salsa de pescado y soja.
* Ungran bol de sopa para compartir entre los comensales.
La gente se sienta sobre el suelo, a veces sobre un hatillo enrollado específico para la hora de comer
Corea
Gastronomía coreana es,como su nombre lo indica, la comida tradicional de los coreanos en Corea y en el extranjero. La cocina es variada, desde los platos de la realeza coreana, a aquellos preparados en lasciudades en el interior como Seúl, a ciudades portuarias como Inchon y Busán. La cocina coreana se consume también en el noreste chino (donde existe una población de Chosonitas). Se trata de unacocina picante y sazonada con especias que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la cocina japonesa, aunque con ciertas peculiaridades
La comida fuerte del día es a mediodía, sesuele servir arroz y entre 3 y 12 platos pequeños como acompañamiento. A cada comensal se le suele servir un plato de sopa y otro de arroz, pero el resto de los platos se colocan en el centrode la mesa y se comparten. Como cubiertos, se utilizan cucharas para la sopa y palillos. Curiosidad, comparando con los vecinos (Japón, China) Corea es donde se usan cubiertos hechos de metal
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