Gastronomia Mexicana
Páginas: 3 (700 palabras)
Publicado: 20 de enero de 2013
La riqueza de la comida mexicana: lo que no sabías sobre nuestra gastronomía.
Por: Paulina Carrillo.
LA RIQUEZA DE LA COMIDA MEXICANA: LO QUE NO SABÍAS SOBRE NUESTRA GASTRONOMÍA.
Hablemos dela comida mexicana un tema del que todos los mexicanos conocemos por medio del paladar, ¿Pues quién no a degustado un mole picosito, un pozole exquisito o un rico pan de muerto? A través delsiguiente artículo haremos un viaje para conocer más sobre lo que es hoy patrimonio de la humanidad: ¨La Gastronomía Mexicana¨. La cocina mexicana tiene carácter propio y diferenciado de las otras cocinas delmundo. Fundamenta su valor en el vasto número de ingredientes que utiliza en su amplia gama de sabores, colores y texturas, en la presentación de los platillos y en las técnicas que le son propias.Este cúmulo de cualidades proviene de la riqueza de las cocinas regionales con las que cuenta el país. Las que a su vez, son producto de tres importantísimos factores: Uno es el medio natural delcuál se obtienen los ingredientes. El segundo es la diversidad de culturas que seleccionan y recolectan los ingredientes, los domestican, cultivan y transforman el alimento. Cabe mencionar que enMéxico hay setenta y dos etnias originarias; Imagínate la variabilidad con que se pueden preparar los alimentos, tomando en cuenta los ingredientes propios del lugar, las formas de cocinar. la produccióncultural de cada cocina está relacionado con la forma particular en que cada grupo étnico y social entiende y da sentido a la vida y al universo, o sea, su particular cosmovisión. El tercero, laapropiación que se ha hecho de ingredientes, técnicas y utensilios venidos de otras culturas, sin que las cocinas mexicanas pierdan su carácter esencial.
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La riqueza de la comida mexicana: lo queno sabías sobre nuestra gastronomía.
Por: Paulina Carrillo.
La cocina como parte de la Cultura. La Cocina mexicana que hoy conocemos, tiene su origen en las altas culturas que poblaron el...
Por: Paulina Carrillo.
LA RIQUEZA DE LA COMIDA MEXICANA: LO QUE NO SABÍAS SOBRE NUESTRA GASTRONOMÍA.
Hablemos dela comida mexicana un tema del que todos los mexicanos conocemos por medio del paladar, ¿Pues quién no a degustado un mole picosito, un pozole exquisito o un rico pan de muerto? A través delsiguiente artículo haremos un viaje para conocer más sobre lo que es hoy patrimonio de la humanidad: ¨La Gastronomía Mexicana¨. La cocina mexicana tiene carácter propio y diferenciado de las otras cocinas delmundo. Fundamenta su valor en el vasto número de ingredientes que utiliza en su amplia gama de sabores, colores y texturas, en la presentación de los platillos y en las técnicas que le son propias.Este cúmulo de cualidades proviene de la riqueza de las cocinas regionales con las que cuenta el país. Las que a su vez, son producto de tres importantísimos factores: Uno es el medio natural delcuál se obtienen los ingredientes. El segundo es la diversidad de culturas que seleccionan y recolectan los ingredientes, los domestican, cultivan y transforman el alimento. Cabe mencionar que enMéxico hay setenta y dos etnias originarias; Imagínate la variabilidad con que se pueden preparar los alimentos, tomando en cuenta los ingredientes propios del lugar, las formas de cocinar. la produccióncultural de cada cocina está relacionado con la forma particular en que cada grupo étnico y social entiende y da sentido a la vida y al universo, o sea, su particular cosmovisión. El tercero, laapropiación que se ha hecho de ingredientes, técnicas y utensilios venidos de otras culturas, sin que las cocinas mexicanas pierdan su carácter esencial.
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