Gastronomia

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (277 palabras )
  • Descarga(s) : 4
  • Publicado : 17 de febrero de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
GASTRONOMIA

¿QUE ES?

Es un profesional que atiende las necesidades del turista o individuos en general, que demandan el consumo de alimentos, en diferentes espacios turísticos, de salud einclusive la industria. Ofrece productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos gastronómicos locales, regionales y nacionales, orientando el gusto de los consumidores. Es capaz deofrecer un servicio de alimentos y bebidas de excelencia culinaria; investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía mexicana así como proyectar y promover eventos gastronómicos de naturalezaturística.
¿CUÁLES SON LOS OBJETIVOS DE LA CARRERA?
• Formar especialistas de la gastronomía con dominio práctico de los conocimientos, habilidades y destrezas para la preparación de alimentos ybebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión.

¿QUÉ CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES SE ADQUIRIRÁN AL CONCLUIR LA LICENCIATURA?

Capacidad para generar e innovar productosgastronómicos, promocionar y conservar el patrimonio local, regional y nacional.
Habilidad para administrar y operar servicios de alimentos y bebidas en diversos escenarios.
Capacidad para planificar eldesarrollo de los servicios de alimentos y bebidas para el turismo.
Capacidad para orientar y planificar a la comunidad en eventos gastronómicos de naturaleza turística.

¿CUÁL ES SU CAMPO LABORAL?

•Industria restaurantera.
• Centros gastronómicos y de preparación de alimentos en hoteles y centros recreativos.
• Centros gastronómicos y de preparación de alimentos y bebidas en sistemas detransportación turística.
• Centros gastronómicos y de preparación de alimentos y bebidas en instituciones y empresas públicas y privadas.

¿CUÁL ES SU DURACIÓN?
Desde 2 años a 5 años

¿DÓNDESE PUEDE ESTUDIAR?

• Instituto Gastronómico Corbuse
• Universidad Autónoma del Estado de México (Cuautitlán Izcalli)
• Ecole de Cuisine Yann Gallon (D.F)
• Instituto Tecnológico Restaurantero...
tracking img