Gastronomia

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  • Publicado : 15 de noviembre de 2011
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El arte culinario es la forma creativa de preparar los alimentos. Un arte que incluye un gran esfuerzo por parte del cocinero y en su creación refleja nuestra cultura, nuestros ritos, creencias,desarrollo social, todo lo que lo rodea en ese momento en que crea. El arte culinario, como el arte en sí, es instinto, expresión, que se transmite de generación en generación. Y estas nuevas generacionesde cocineros le van aportando algo, le van dando su toque, su arte y parte de nuestra historia.

La gastronomía es una ciencia, es el nombre que se le da a la relación del ser humano, losalimentos y su entorno. De esta relación sale cada una de las gastronomías que algunas conocemos. ¿Cuántas son? Tantos países, regiones, ciudades y pueblos hay en el mundo. Pero esto es sólo un mínimoporcentaje de las razones para clasificar una gastronomía. Resulta que la gastronomía también se califica tantas religiones haya en el mundo, tantas culturas, tantas épocas de la historia, regímenes yenfermedades existentes. Significa que una gastronomía puede incluir varias tipologías
Un gastrónomo es aficionado a la buena mesa, conoce las bases de la cocina, sabe de la historia, del origen de losalimentos y de los productos, de sus costumbres, de su evolución y de los hábitos alimenticios de distintas gastronomías. Se puede decir que un gastrónomo es aquél que es capaz de desnudar una cultura através de la comida. Un gastrónomo es un amante de la gastronomía, alguien aficionado a las comidas exquisitas. Cabría decir que todos somos gastrónomos porque a todos nos gusta la comida. Para unosel gastrónomo es aquél que tiene la capacidad de ser un catador de talentos de la gastronomía. Para otros el gastrónomo es aquél que estudia la gastronomía como ciencia.
El campo de las finanzas serelaciona de manera cercana con la Economía ya que se debe conocer la estructura económica y estar al tanto de las consecuencias de los niveles de variación de la actividad económica y de los cambios...
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