gastronomia






INTRODUCCION:


Gracias a la gastronomía peruana en la actualidad se están recibiendo gran cantidad de comensales convirtiendo en uno de los grandes atractivos del país gracias a lallegada de turistas de diversas nacionalidades como EE.UU, chile, Bolivia, ecuador, argentina, España, Alemania, Francia, Brasil, Italia, Canadá, Japón, etc.
La aceptación de la comida peruana se debeal sabor tradicional que tiene y que ha ido difundiéndose de generación en generación, una de las ventajas que posee es el contar con los ingredientes necesarios propios de cada región del país como ellimón o el ají entre otros ingredientes que le dan un sabor especial y único a los platos bandera del Perú.
La gastronomía viene acompañada el fortalecimiento del turismo en el país, siendonecesaria la creación de rutas gastronómicas como un ideal punto de partida. Esta actividad permite reforzar la identidad nacional, poner en valor los productos típicos, participar activamente en eldesarrollo económico del país y posicionarlo con un destino turístico con inmejorables ventajas comparativas.







TURISMO GASTRONOMICO:
ANTECEDENTES:
Gastronomía:
Conjunto de conocimientosrelacionados con la alimentación humana , especialmente en lo que respecta a la elaboración y preparación de los platos típicos de cada lugar.
Según indica el sabio FERNANDO CABIESES : el año 1492 es unaño recordado por el descubrimiento de america, pero antes de esto los aristócratas españoles se sintieron verdaderamente desposeídos , y pensaron que no podía comer nada rico . entonces empezó unareacción enorme en contra de lo que había creado esta cituacion de insipidez total de los alimentos que se tenían en la corte española . por eso, confiaaron los reyes de España , en que cristobal colon seiba a ocupar de dar vueltas al mundo y llegar al medio oriente por el otro lado para poder traer pimienta.
En otras palabras , le dijeron, yo te pago tu viajepero me traes pimienta . parece...