Gastronomia

Tartaletas de Frutas

INGREDIENTES
Pasta
* Mantequilla 1 barra
* Huevo 1 unidad
* Sal 1 cdta
* Azúcar 1/2 cdta
* Harina 1 1/2 taza

Relleno Crema
* Leche 1 1/2taza
* Azúcar 1/2 taza
* Yemas 2 unidades
* Maicena 2 cdas
* Vainilla 1 cdta
* Canela en astilla 1 astilla

Frutas
* Fresas A gusto para decorar
* Kiwi A gustopara decorar
* Uvas A gusto para Decorar

Brillo
* Jalea de fresa 4 cdas
* Gelatina 1 sobre de gelatina sin sabor
* Agua 2 cdas

PROCEDIMIENTO
Para la pasta
1.Ponemos a batir la mantequilla, el huevo, la sal y el azúcar. No dejamos batir mucho y agregamos la harina.
2. Al formar una sola bola, la sacamos de la batidora, y la refrigeramos por unahora mínimo.
3. Extendemos hasta quedar delgada, cortamos redondeles y cubrimos los moldecitos de Tartaletas pequeños engrasados y enharinados.
4. Antes de meter al horno punzamos conun tenedor en fondo.
5. Horneamos a 350°F hasta que dore. Sacamos, dejamos enfriar y rellenamos.

Relleno
1. Ponemos al fuego la taza de leche con el azúcar y la canela a hervir.2. En un recipiente aparte, mezclamos las yemas, la maicena y la otra media taza de leche.
3. Agregamos esta mezcla a la leche con el azúcar hirviendo.
4. Movemos constantementehasta que espese, se cuela y se le agrega la vainilla.

Brillo
1. Disolvemos la gelatina en el agua, hasta que crezca.
2. Colocamos en una olla las cucharadas de jalea de fresa acocinar, agregamos el agua con la gelatina y mezclamos constantemente.
3. Removemos del fuego y la colamos y queda listo para colocar encima de las frutas de la tartaleta.

Tartaleta1. En la pasta ya horneada colocamos el relleno.
2. Partimos las frutas al gusto y decoramos encima del relleno.
3. Colocamos encima de las frutas el brillo.
4. Sirva y disfrute.