Gatronomia

Gastronomía

Casa Colonial, Barcelona Estado Anzoátegui
 Asopado
 Empanadas
 Hallaca
 Arepa Rellena
 Cachapa
 Mondongo
 Pabellón
 Palo a pique
 Sancocho de pescado
 Pastel de Chucho

Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Poncigué y Ron con Píritu.
Entre los dulces típicos de la región se encuentran: Majarete,Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea, Dulce de Merey y Dulce de Lechoza
Los pescados y mariscos, el Pastel de Morrocoy, Talkarí de Chivo, Hervido de res , Chicharrón.
Morcilla y las Huevas de Lisa representan los platos más exquisitos de la región.
Casabe. Torta elaborada con harina extraída de la yuca o mandioca, que es el pan típico de la región.

La Región Nor-Oriental

Predominio de pescadosde mar y de río, mariscos y langostas, tubérculos como ñame,
papas y ocumo chino, maíz y carne de res en la zona sur-llanera donde también hay
producción de quesos frescos suaves (guayanés, de mano, crizneja, mozzarella criolla,
etc.), comidas cotidianas de pescado frito o guisado acompañado con arepas, arroz,
ensalada y tajadas. Tendencia comidas marítimas Europeas (como almejas con vinoblanco, paella, etc.)

Mejor respuesta - elegida por los votantes
Dani hola... primero que nada gracias por responder mi pregunta de Roque valero! con tanta emoción. Ahora te dire, existe el pabellon Oriental que consta de las tipicas caraotas negras, el arróz, las tajadas y lo que lo diferencia del pabellon tipico criollo es el pisillo de pescado o pescado desmenuzado. Existe tambien la famosaFosforera, unica en su estilo... que rico es tomarse una fosforera bien caliente, para retomar fuerzas... Es un Rico asopado de mariscos en salsa roja, se sirve muy caliente y lleva su respectivo toque picoso, toda una delicia Oriental...

Tambien tenemos el Tipico sancocho de mero, con sus respectivas verduras como el Ocumo chino que no debe faltar, el maiz tierno y la chayota jajaja a nadie legusta pero la lleva... tambien Topocho o platano muy verde...

Ahora si que te va la buena ese es el Pastel de Chucho... Ummmmm muy rico plato Margariteño que se prepara con raya que aki le llaman chucho, lleva una capa de bechamel, luego el chucho guisado, luedo una capa de platanos y se repite para concluir en queso y bechamel, se lleva al horno solo para gratinar ya que todos los ingredientesya estan cocidos... es algo muy rico y que no se porque pero no todos lo preparan como debe ser...

Luego seguimos con sosas más normalonas, como el pescado frito, la sardina guisada y todo lo que se refiera al fruto del mar, pero no queda alli, puesto que el menu de caceria tambien es muy famoso en el Oriente del pais, el famoso PA-CHI-CO... pato… Chivo... y Conejo
Todos preparados guisadosen Tarcari, en coco, a la naranja o simplemente al vino, como lo kieras lo encontraras...

Todos estos platos Orientales que te mencione es divino comerlos con la respectiva arepa raspa'... o de mada de pan pelao'

Espero haber ayudado con mi Humilde respuesta, pues a pesar de que no soy una gran comensal de estos platillos he tenido lamoportunidad de codearme con los mejores en margarita, quetienen ese sazon unico para hacer esta comida, ahhh se me olvidaba mencionarte llevo más de 10 años trabajando Con restaurants, en la Isla de Margarita
Fuente(s):
Energética
• hace 2 año
Mejor respuesta - elegida por los votantes
Dani hola... primero que nada gracias por responder mi pregunta de Roque valero! con tanta emocion!!!

Ahora te dire, existe el pabellon Oriental que consta delas tipicas caraotas negras, el arróz, las tajadas y lo que lo diferencia del pabellon tipico criollo es el pisillo de pescado o pescado desmenuzado...

Existe tambien la famosa Fosforera, unica en su estilo... que rico es tomarse una fosforera bien caliente, para retomar fuerzas... Es un Rico asopado de mariscos en salsa roja, se sirve muy caliente y lleva su respectivo toque picoso, toda una...