Gestion de calidad
Páginas: 10 (2305 palabras)
Publicado: 28 de julio de 2010
Universidad Tecnológica de Panamá
Facultad de Ingeniería Industrial
Ingeniería Industrial
Gestión de calidad
Profesora:
Proyecto Final
Aureal´s Bakery
Grupo: 1 II 142
Integrantes:
INTRODUCCIÓN
En el trabajado presentado a continuación, damos a conocer a la empresa Aureal´s Bakery, panadería panameña, que opera y distribuye en Panamá sus reconocidos productos, loscuales llegan a diario a hogares de miles de hogares y empresas panameñas.
El centro de este proyecto, es dar a conocer la empresa, sus productos, personal, maquinaria utilizada, produccion y lo más importante se presetara un diagnostico de la empresa bajo las normas ISO (Calidad, Ambiental, Seguridad, e Inocuidad).
Y por supuesto, finalmente, nuestra propuesta para obtener un beneficio en elcosto debido a las mejoras tanto en el aspecto ergonómico, como de maquinarias, personal y de seguridad.
ANTECEDENTES HISTORICOS
Aureal’s Bakery ha sido la primera empresa panameña que ha decidido revolucionar las tradicionales panaderías en Panamá adoptando esta tecnología innovadora y ofreciendo los productos de la mayor calidad a todos sus clientes y consumidores.
Aureal´s Bakeryofrece la solución para todas las empresas que comercializan, como lo son, hoteles, restaurantes, supermercados, colegios, panaderías, autoservicios, tiendas de conveniencia y hospitales.
Todos los productos de Aureal’s Bakery llegan a las distintas empresas casi terminados, puesto que no necesitan fermentación, sólo con descongelar y luego hornear por pocos minutos están listos para consumir.Este proceso tiene ventajas como lo son:
➢ Reducción de áreas de trabajo.
➢ Eliminación de inventarios de diversos ingredientes.
➢ Reducción de costos totales.
➢ Control de sobrantes o faltantes.
➢ Limpieza higiene permanente.
➢ Producto de calidad garantizada.
➢ Pan recién horneados siempre.
En la actualidadAureal Bakery ofrece una gran variedad de distintos productos, los cuales son ofrecidos a distintos: supermercados, restaurantes y tiendas del país.
PRODUCTOS QUE AUREAL’S BAKERY OFRECE
PRODUCTOS FRIOS
|Flauta Panameña |Pan integral congelado |
|Baguette Español Integral |Ciabatta |
|Media Baguette 7Granos |Baguette 7 Granos |
|Medio Baguette Hierbas |Sandwich Tomato |
|Tomato Baguette |Masa Prec. Pizza 8”, 12”, 16”, |
|Hierbas & ajo Baguette |Pañuelo congelado de Guayaba |
|Tomato Bolita |Herradura Congelada|
|Tomato medio baguette |Masa Esponja |
PRODUCTOS FRESCOS
|Molde de Pan Pullman |Pullman Marmoliado |
|Molde de Mantequilla |Pullman Plain Entero |
|Pan de Pasas |Budin de Vainilla|
|Molde de pasas Especial |Biszcocho de Vainilla |
|Molde de Integral |Herradura con Guayaba |
|Club sándwich Integral |Pan Hotdog |
|Flauta panameña |Rosca de Huevo|
|Viril Mediano |Bolita de Huevo |
|Pan Italiano |Pan Hamburguesa |
PRODUCTOS FRESCOS:
LOCALIZACION GEOGRAFICA
Cl 2 Urb Industrial Orillac
Panamá - Panamá, Panamá
Teléfonos: (507) 2613805
JUSTIFICACION DEL TRABAJO
Problemas que...
Facultad de Ingeniería Industrial
Ingeniería Industrial
Gestión de calidad
Profesora:
Proyecto Final
Aureal´s Bakery
Grupo: 1 II 142
Integrantes:
INTRODUCCIÓN
En el trabajado presentado a continuación, damos a conocer a la empresa Aureal´s Bakery, panadería panameña, que opera y distribuye en Panamá sus reconocidos productos, loscuales llegan a diario a hogares de miles de hogares y empresas panameñas.
El centro de este proyecto, es dar a conocer la empresa, sus productos, personal, maquinaria utilizada, produccion y lo más importante se presetara un diagnostico de la empresa bajo las normas ISO (Calidad, Ambiental, Seguridad, e Inocuidad).
Y por supuesto, finalmente, nuestra propuesta para obtener un beneficio en elcosto debido a las mejoras tanto en el aspecto ergonómico, como de maquinarias, personal y de seguridad.
ANTECEDENTES HISTORICOS
Aureal’s Bakery ha sido la primera empresa panameña que ha decidido revolucionar las tradicionales panaderías en Panamá adoptando esta tecnología innovadora y ofreciendo los productos de la mayor calidad a todos sus clientes y consumidores.
Aureal´s Bakeryofrece la solución para todas las empresas que comercializan, como lo son, hoteles, restaurantes, supermercados, colegios, panaderías, autoservicios, tiendas de conveniencia y hospitales.
Todos los productos de Aureal’s Bakery llegan a las distintas empresas casi terminados, puesto que no necesitan fermentación, sólo con descongelar y luego hornear por pocos minutos están listos para consumir.Este proceso tiene ventajas como lo son:
➢ Reducción de áreas de trabajo.
➢ Eliminación de inventarios de diversos ingredientes.
➢ Reducción de costos totales.
➢ Control de sobrantes o faltantes.
➢ Limpieza higiene permanente.
➢ Producto de calidad garantizada.
➢ Pan recién horneados siempre.
En la actualidadAureal Bakery ofrece una gran variedad de distintos productos, los cuales son ofrecidos a distintos: supermercados, restaurantes y tiendas del país.
PRODUCTOS QUE AUREAL’S BAKERY OFRECE
PRODUCTOS FRIOS
|Flauta Panameña |Pan integral congelado |
|Baguette Español Integral |Ciabatta |
|Media Baguette 7Granos |Baguette 7 Granos |
|Medio Baguette Hierbas |Sandwich Tomato |
|Tomato Baguette |Masa Prec. Pizza 8”, 12”, 16”, |
|Hierbas & ajo Baguette |Pañuelo congelado de Guayaba |
|Tomato Bolita |Herradura Congelada|
|Tomato medio baguette |Masa Esponja |
PRODUCTOS FRESCOS
|Molde de Pan Pullman |Pullman Marmoliado |
|Molde de Mantequilla |Pullman Plain Entero |
|Pan de Pasas |Budin de Vainilla|
|Molde de pasas Especial |Biszcocho de Vainilla |
|Molde de Integral |Herradura con Guayaba |
|Club sándwich Integral |Pan Hotdog |
|Flauta panameña |Rosca de Huevo|
|Viril Mediano |Bolita de Huevo |
|Pan Italiano |Pan Hamburguesa |
PRODUCTOS FRESCOS:
LOCALIZACION GEOGRAFICA
Cl 2 Urb Industrial Orillac
Panamá - Panamá, Panamá
Teléfonos: (507) 2613805
JUSTIFICACION DEL TRABAJO
Problemas que...
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