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Páginas: 2 (500 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
EL AJIACO
HISTORIA
El ajiaco es una sopa típica de la región tropical hispanoamericana, en Colombia nació en los altiplanos cundiboyasenses ya que son tierras productoras de papa, el principalingrediente de este plato. Se dice que fue preparado en Colombia por primera vez por un viajero en el año 1850.
Cuenta la leyenda indígena que el ajiaco recibió su nombre cuando gobernaba un caciquellamado Aco quien tenía una hermosa esposa llamada AJ conformándose así la palabra AJ Y ACO, otra teoría que se plantea del nombre es que lo recibió debido a la presencia de ají en este plato. Es unplato muisca preparado básicamente con papa, maíz y guascas, llevaba también su presa de pavita de monte.
INGREDIENTES
La papa: Es una planta de redondillas raíces que se siembran y producen un tallocon sus ramas y unas flores, originaria de la zona andina específicamente de la región de Cuzco-Perú, en Colombia se consigue en Boyacá. Contiene 80 calorías en 100 gramos hervidos o cocidos.
Elmaíz: Es una planta originaria de México, es conocido también como choclo. Contiene 105 calorías en 100 gramos.
Cebolla larga: Es de origen persa, Egipto fue descubierto hace mas de 3.500 años.Contiene 50 calorías en 100 gramos.
El ajo: Nace en el antiguo Turkestán limite con china hace 400 antes de Cristo. Contiene 147 calorías en 100 gramos.
El cilantro: Es una hierba aromática muy antiguanativa del mediterráneo, utilizado para preservar la carne. Contiene 298 calorías en 100 gramos.
Alcaparras: Es de origen griego se da en pequeños arbustos. Contiene 23 calorías en 100 gramos.Aguacate: Es de origen mexicano tiene propiedades afrodisiacas. Contiene 200 calorías en 100 gramos.
Sal: Es de origen de las primeras civilizaciones proviene del mar y de las minas y se usa comoconservante de alimentos. Contiene 0 calorías.
Pimienta: Es originaria de la India, su uso es afrodisiaco y culinario. Contiene 27 calorías en 100 gramos.
La gallina: Proviene de la india hace mas de...
HISTORIA
El ajiaco es una sopa típica de la región tropical hispanoamericana, en Colombia nació en los altiplanos cundiboyasenses ya que son tierras productoras de papa, el principalingrediente de este plato. Se dice que fue preparado en Colombia por primera vez por un viajero en el año 1850.
Cuenta la leyenda indígena que el ajiaco recibió su nombre cuando gobernaba un caciquellamado Aco quien tenía una hermosa esposa llamada AJ conformándose así la palabra AJ Y ACO, otra teoría que se plantea del nombre es que lo recibió debido a la presencia de ají en este plato. Es unplato muisca preparado básicamente con papa, maíz y guascas, llevaba también su presa de pavita de monte.
INGREDIENTES
La papa: Es una planta de redondillas raíces que se siembran y producen un tallocon sus ramas y unas flores, originaria de la zona andina específicamente de la región de Cuzco-Perú, en Colombia se consigue en Boyacá. Contiene 80 calorías en 100 gramos hervidos o cocidos.
Elmaíz: Es una planta originaria de México, es conocido también como choclo. Contiene 105 calorías en 100 gramos.
Cebolla larga: Es de origen persa, Egipto fue descubierto hace mas de 3.500 años.Contiene 50 calorías en 100 gramos.
El ajo: Nace en el antiguo Turkestán limite con china hace 400 antes de Cristo. Contiene 147 calorías en 100 gramos.
El cilantro: Es una hierba aromática muy antiguanativa del mediterráneo, utilizado para preservar la carne. Contiene 298 calorías en 100 gramos.
Alcaparras: Es de origen griego se da en pequeños arbustos. Contiene 23 calorías en 100 gramos.Aguacate: Es de origen mexicano tiene propiedades afrodisiacas. Contiene 200 calorías en 100 gramos.
Sal: Es de origen de las primeras civilizaciones proviene del mar y de las minas y se usa comoconservante de alimentos. Contiene 0 calorías.
Pimienta: Es originaria de la India, su uso es afrodisiaco y culinario. Contiene 27 calorías en 100 gramos.
La gallina: Proviene de la india hace mas de...
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