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Regional Distrito Capital
Sistema de Gestión de la Calidad









EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE 14

INFORME SOBRE VERIFICACIÓN CON LOS RESULTADOS DE LA AUDITORIA DE CALIDAD AL PROCESO PRODUCTIVO






Angie katherine cruz fontecha
Jeisson gamba
Ivonne villegas
Alejandro rodriguez
Fabio Torres








Centro de Gestion Industrial
Bogotá D.C. Marzo 201INTRODUCCION


A continuacion presentaremos un plan de auditoria aplicada a la empresa proyecto San Jorge Ltda con el fin de mejorar la gestion de calidad en la elaboracion de crema de leche y mantequilla. La idea en la implementacion de un plan de auditoria es determinar la confirmidad y no-conformidad de los elementos del sistema de aseguramiento de calidad.

Las herramientas o evidencias deauditoria a tener en cuenta para el diagnostico de la gestion de calidad son listas de chequeo que evaluan el estado actual mediante la iso 9001, 14001 y 18001.































OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de auditoria interna para la empresa proyecto San Jorge Ltda.


OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Diagnosticar mediante listas de chequeo el estadoactual de la empresa proyecto San Jorge Ltda.

Valorar los resultados obetenidos a traves de las listas de chequeo.

Determinar el funcionamiento de un sistema, producto o gestion de la empresa.

Inducir a la empresa a un proceso de mejora continua a traves de datos cuantitavivos y calificativos mediante las herramientas usadas.
























MARCO TEORICOAUDITORIA DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
Organizaciones de todo tipo pueden tener la necesidad de demostrar su responsabilidad con el sistema de gestión de calidad implantado (SGC) y la práctica asociada de Auditoria de calidad se ha tornado como una forma de satisfacer esta necesidad. La intención de estos sistemas es la de ayudar a una organización a establecer y mejorar sus políticas,objetivos, estándares y otros requerimientos de calidad.
Un conjunto de estándares de calidad han sido elaborados para guiar a las organizaciones, auditores y sus clientes, en los principios comunes para la ejecución de auditorías de calidad.  Estas también proveen definiciones de auditoría de calidad y otros términos relacionados.
Hasta el momento la serie de estándares en este campo de laauditoria de calidad incluye:
La norma 9000:2008
La 9001:2008
La 19011:2012
UNE –EN 30011-1:1993 Auditorias
UNE-ENE 30011-2.1993 Auditores
UNE-ENE 30011-3:1993 Gestión de Auditorias




DEFINICIONES 
Criterio de Auditoria
Se han establecido los siguientes criterios para desarrollar las auditorias: Sólo se desempeñarán como auditores, los funcionarios que cumplan los requisitosEstablecidos por la Institución. Se desarrollarán las auditorías de acuerdo con el cronograma establecido. Se hará énfasis en las áreas y/o elementos de la norma que mayor grado de desviación presentaron en auditorias anteriores, así como en áreas que presenten niveles altos de insatisfacción de clientes internos y externos Los responsables de hacer seguimiento a las acciones correctivas serán el auditorlíder y la Autoridad de Componente de Gestión respectivo.
Evidencia de Auditoria:
“La evidencia de auditoría es la información que obtiene el auditor para extraer conclusiones en las cuales sustenta su opinión”
Resultados de la Auditoria:
Resultados en la evaluación de la evidencia de la auditoria recopilada frente a los criterios de auditoria.
Equipo Auditor:
Uno o más auditores quellevan a cabo una auditoria, con el apoyo si es necesario de expertos técnicos.
Auditado:
Persona o unidad organizacional sometida a auditoria.
Auditor (Calidad):
Persona calificada para efectuar auditorias.
Auditoria de calidad:
E s una análisis, examen o evaluación que se realiza para determinar si las actividades o procedimientos satisfacen las disposiciones previamente establecidas y...