Glicoproteinas en vegetales

LAS PROTEÍNAS ARABINOGALACTANOS EN
CULTIVOS DE CÉLULAS VEGETALES
ARIANNA MICHELLE HERNáNDEz SáNCHEz,
JACqUELINE CAPATAz TAfUR, MARIO RODRÍGUEz-MONROy
y GABRIELA SEPúLVEDA-JIMÉNEz
RESUMEN
Las proteínas arabinogalactanos (AGPs) son macromoléculas
que se encuentran prácticamente en todos los órganos de las
plantas, siendo asociadas con varios aspectos del crecimiento y
desarrollo vegetal.Estas moléculas se caracterizan bioquímicamente por contener carbohidratos y proteínas en relación 9:1. El
carbohidrato está compuesto principalmente por arabinogalactanos tipo II; mientras que la parte proteica está organizada en
dominios que definen a las AGPs como clásicas o no clásicas.
Las primeras se caracterizan además por presentar una secuencia C-terminal que predice la incorporación deun grupo glicosilfosfatidilinositol (GFI), que permite su unión a la membrana
plasmática. En cultivos de células vegetales se reportan varias
especies que liberan AGPs al medio de cultivo. Se presenta una
revisión de las características bioquímicas de las AGPs liberadas

as proteínas arabinogalactanos (AGPs) son macromoléculas glicosiladas, distribuidas ampliamente en el reino
vegetal, quese encuentran prácticamente
en todos los órganos de las plantas. Las
AGPs están implicadas en varios aspectos
del crecimiento y el desarrollo de las
plantas, tales como la diferenciación de
tejidos reproductivos y vegetativos, la expansión y la proliferación celular, y la
muerte celular programada (Figura 1). A
nivel celular, estas glicoproteínas se localizan principalmente en la membranaplas-

al medio y de las propuestas sobre los mecanismos bioquímicos
y celulares por los cuales las AGPs participan en la diferenciación y crecimiento de las células vegetales. Los cultivos de células liberan al medio de cultivo AGPs clásicas y no clásicas, y se
propone que podrían provenir de la membrana plasmática o la
pared celular. Las AGPs intervienen en el control del crecimientocelular, además de estar relacionadas con la embriogénesis
somática y la organogénesis, procesos de diferenciación celular
importantes en los sistemas de micropropagación de plantas. El
mecanismo bioquímico por el cual las AGPs participan en el
crecimiento celular y la diferenciación implica que éstas, o los
productos de su degradación, quizás actúen como moléculas de
señalización.

mática, en lapared celular, o como secreciones en el espacio intercelular (Majewska-Sawka y Nothnagel, 2000; Rumyantseva, 2005). El carbohidrato de las AGPs
consiste en arabinogalactanos del tipo II,
de donde reciben el nombre estas glicoproteínas. Las AGPs pertenecen a la familia de las proteínas ricas en hidroxiprolina
(HRGPs), que también incluye a las extensinas, a las proteínas ricas en prolina y
alas lectinas (Majewska-Sawka y Nothnagel, 2000). Desde un punto de vista práctico, las AGPs se pueden diferenciar de
las otras HRGPs por su capacidad de

unirse a un colorante sintético conocido
como el reactivo β -glicosil Yariv (Yariv et
al., 1967). Asimismo, el reactivo de Yariv
y anticuerpos monoclonales que reconocen
a las AGPs son usados para conocer la
participación de las AGPs enlos procesos
de crecimiento y desarrollo (Seifert y Roberts, 2007).
Las AGPs son componentes abundantes de gomas y exudados, y
muestran propiedades funcionales relevantes para la industria de alimentos; por
ejemplo, la goma arábiga de Acacia senegal es usada por sus propiedades de emul-

PALABRAS CLAVE / AGPs / Cultivo de Células / Embriogénesis Somática / Proteínas Extracelulares /
Recibido:20/05/2008. Modificado: 21/02/2009. Aceptado: 26/02/2009.

Arianna Michelle Hernández Sánchez. Maestra en Ciencias, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional (CeProBi-IPN), México. e-mail: amichellehs@yahoo.com.mx
Jacqueline Capataz Tafur. Estudiante de Doctorado en Desarrollo de Productos Bióticos
(CeProBi-IPN), México. e-mail: jacquecapataz@hotmail.com...