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MANUAL DE NORMAS DE CALIDAD DE PRODUCTO TERMINADO

FECHA: 18 DE MAYO DE 2009

DIRECCiÓN DE PRODUCCiÓN

Manual de Normas de Calidad de Producto Terminado Clave: VST-DP-NR-007 No. Revisión: 08 Revisión: 18-05-2009

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Emisión original: 25-01-2006

FIRMAS DE APROBACiÓN

Quím. Vázquez Jefa del Departamento de Normatividad y Auditorías deCalidad

Mari~ntiagO
Revisó:

'~Ó ... ' - J

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QLiTm:--A rí a era Rodríguez Subdirectora de A eguramiento de Caliaad

Vigencia:

Este documento fue autorizado por el Comité de Mejora Regulatoria Interna en su Segunda Sesión Ordinaria del 18 de MAYO de 2009 y entrará en vigor al día siguiente de su autorización.

FECHA: 18 DE MAYO DE 2009

PÁGINA: t DE 64 D/RECCfÓN DE PRODUCCiÓN I-:c; :;~'- -aa_vn_e~-;:c;-ls;:o~:; ~-;:;:-: : :-~-o-:;-;: ;-.~",0: -:d7: -e_c_a_li_d_a_d.,.d-o-:;-:_. r-; ;='- -:-:;-i:7~:-;-'n_~---:e~:-::;::--in_a_d_O-l1l
Cj
Emisión original: 25·01·2006 Revisión: 18-05-2009

LiCORSa

íNDICE GENERAL
l.
11. 111.

Página
4
5 6

INTRODUCCIÓN -----------------.--------------.-.-------------------.---••-----------------------------OBJ ETIVO-••---------------•••------------.-•••-----------------.-••----------------.-----------------------

GLOSARIO --------.-----------------.-----------------------------------------------------------------------MARCO LEGAL ----------------------------------------------------------.--------------------------------ALCANCE -----.---------------••-----------------.-------------o_o . - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - -

IV. V. VI.

7
8 9 9 10 12 13 15 16 - 18 19 19 20 22 23 26 27 - 32 33 33 34 35 36 37 38

LECHE FLUIDA ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 DESCRIPCiÓN DEL PRODUCTO ------.-----•••••----------------------.-.-••--------------FORMULACIONES-----.--•••••-----------------••••••----------------------.-•••-.---------------COMPOSICiÓN --------.-.------------------.--.------------------------------- --------------------APORTE NUTRIMENTAL --------------••--------------------------------------------------------DIAGRAMA DE PROCESO ---------------------------------------------------------------------NORMAS DE CALIDAD ---------------------------------------------------------------------------

VII.LECHE. EN PO LVO····················································••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 DESCRIPCiÓN DEL PRODUCTO ---------•••-••-----------------------------•••••-.--------FORMULACIONES ------------------------.-----------------------------------------------------COMPOSICiÓN-------------••••••••-------------------.-••••••------------------------•••----------APORTE NUTRIMENTAL ------------------------------------------------------------------------DIAGRAMA DE PROCESO --.----------------------.--.----------------------------------------NORMAS DE CALI DAD ---------------------.-----------------------------------------------------

VIII.

LECHE EN POLVO CON SABOR·················································••••••••••••••••••••• 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 DESCRIPCiÓN DELPRODUCTO ---------------------••-.-.--------------------------------FORMULACIONES ----------------.-------------------------------------------------------------COMPOSICiÓN --o_oo. - - - - • • • • • - - . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

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APO RTE NUTRIMENTAL------------------------------------------------------------------------DIAGRAMA DE PROCESO ---------------------------------------------------------------------NORMAS DE CALIDAD -----------------•••------------------------------.--.--------------------

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FECHA: 18 DE MAYO DE 2009 PÁGINA: 2 DE 64

DIRECCIÓN DE PRODUCCiÓN

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