Gordon

Nutrición |
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Trimestral de E. Física Nº 3 |
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Fernanda Domínguez – Evelyn Lucero – Nahir Adid – Agustina Caraballo |
08/11/2010 |
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Principios de la Alimentación

La alimentación equilibrada y sana incluye los 3 grupos principales de alimentos que son las proteínas, carbohidratos y grasas. Es importante consumir también los micronutrientes tales como vitaminas yminerales presentes en las frutas y verduras.
Como por ejemplo:

No saltar las comidas.- Programa un horario que puedas llevar para la alimentación, el trabajo y otras actividades.
No consumir dulces en exceso.- Los dulces tienen pocos nutrientes y mucho mas calorías. Además no aportan algo significativo para el organismo.
Enseñar con el ejemplo.- Es decir que si la persona ve un hábito malono lo aprenderá si ha aprendido buenos principios de alimentación y nutrición lo que le permitirá llevar un estilo de vida saludable.
Preparar comidas lo mas natural posible.- Es mejor aprovechar las comidas o alimentos en su estado mas natural sin persevantes o conservantes que son dañinos para la salud.

Enseñarles a comer moderadamente.- En las cantidades necesarias esto le evitaraproblemas de peso y enfermedades
Es importante mantener un peso adecuado.- Es necesario consumir las calorías de acuerdo a la talla, actividad física y peso del individuo.
No todas las calorías son iguales: No es lo mismo comer 100 calorías en galletas de chocolate que las 100 calorías que aporta un plátano o una manzana.
La hora de la comida es un momento para pasar en familia.- Así que deja de ladocualquier otra actividad y súmale importancia a tu familia y para compartir mientras degustan algún platillo.
Complementos de la alimentación

Se denominan nutrientes y son los componentes de los alimentos aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en ellos repartidos de forma desigual. Desempeñan funciones diferentes en nuestro organismo en función desu naturaleza.
* Nutrientes energéticos (combustible): hidratos de carbono o glúcidos y grasas o lípidos. Liberan energía con la que el organismo logra mantener sus funciones vitales (bombeo de sangre, respiración, regulación y mantenimiento de la temperatura corporal…) y además permite el desarrollo de la actividad.

* Hidratos de carbono: Constituyen la principal fuente de energíarápida para nuestro organismo. Si los comparamos con un coche, los hidratos de carbono serían la gasolina que permite ponerlo en funcionamiento. El organismo ha de transformar los hidratos de carbono en sus unidades básicas para que las células los puedan utilizar (glucosa). Así cuando hablamos de “nivel de azúcar en sangre” nos referimos a la glucosa.

* Otras funciones de los hidratos decarbono: Participan en la síntesis de material genético. Aportan fibra dietética.

* Fuentes de hidratos de carbono sencillos o de absorción rápida (azúcares simples): azúcar, almíbar, caramelo, jalea, dulces, miel, melaza, chocolate y derivados, repostería, pastelería, bollería, galletería, bebidas refrescantes azucaradas, fruta y su zumo, fruta seca, mermeladas…

* Fuentes de hidratos decarbono complejos o de absorción lenta (almidón): farináceos (cereales, legumbres y tubérculos), y en menor proporción, verduras y hortalizas.

* Grasas: Constituyen la energía de reserva para nuestro organismo por excelencia. El depósito de reserva de gasolina del coche. Son una fuente concentrada y almacenable de energía. Así, cuando ingerimos en exceso alimentos ricos en grasa, el cuerpoalmacena las que no necesita en el tejido adiposo.
Pirámide Nutricional

Tabla de valores
Alcachofas hervidas | 7 | 0.5 | Tr | 1.2 | 36.5 | 0.9 |
Espárragos hervidos | 9 | 3.4 | Tr | 1.1 | 46.2 | 0.8 |
Berenjenas hervidas | 19 | 1 | 0.2 | 4.1 | 95.4 | 0.4 |
Remolacha cruda | 44 | 1.8 | Tr | 9.9 | 82.7 | 2.5 |
Brócoli hervido | 18 | 3.1 | Tr | 0.4 | 90.8 | 4.1 |
Zanahorias...