Goteo

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz

Costo productivo de la producción de frutillas bajo microtunel en Gobernador Gregores
Lic. Astrid Freiheit, Extensionista AER INTA Gobernador Gregores; Lic. Alan Schorr, Lic. María Fernanda Segui, Unidad de Economía y Mercados EEA INTA Santa Cruz; Ing. Julio Mora, Extensionista AER INTA Río GallegosLa frutilla ocupa el tercer puesto en la demanda internacional de fruta, después de la cereza y la uva. Las grandes distancias hacia las zonas productivas del país, motivaron la incursión de la producción en provincias marginales como Tierra del Fuego y Santa Cruz, con destino al abastecimiento del mercado provincial, con alta demanda en los centros turísticos provinciales. A las ventajas demercado, se suma la calidad destacable que adquiere la fruta por las amplitudes agroecológicas que presenta nuestra región. Se produce en Ushuaia, Río Grande, Río Gallegos, Calafate, Río Turbio, Gobernador Gregores, Puerto Santa Cruz y Los Antiguos, con distintos grados de tecnología, tanto bajo cubierta como al aire libre, y a distintas escalas. El presente trabajo expone los costos productivos defrutilla bajo microtúnel, producida en Gobernador Gregores (año 2008), con el objetivo de definir la unidad productiva a partir de la cual la actividad genera ganancias al productor. Producción de frutilla: La producción de frutilla bajo microtúnel se realiza sobre camellones de 0,70 m de ancho en la base y 0,50 m de ancho sobre el lomo con 0,30 m de altura. Los camellones tienen un largo de 30metros y están distanciados entre sí a 0,50 m. La plantación se realiza en dos hileras por camellón, con una distribución a tresbolillo con 0,30 m de distancia entre planta y fila, suelo cubierto con mulch negro y cobertura de los microtuneles con plástico LDT de 150 micrones. El riego se realiza por goteo con una cinta por camellon con goteros cada 10 cm y reciben cuatro fertiriegos anuales connitrato de potasio. La época de inicio de labores culturales comienza en septiembre y se extiende hasta abril, repitiéndose durante los 3 años de vida útil de los plantines. La época de cosecha se inicia en el mes de noviembre con una producción total de 1,33 kg por planta durante los 3 años productivos. Los rendimientos anuales varían obteniéndose el 17% el primer año, el 55% el segundo y el 28% eltercer año sobre la producción total durante la vida útil. (Fuente: Kirschbaum, Mora, Miserendino y Gea, 2008). La producción de frutilla bajo microtúnel comprende cuatro etapas: Preparación de terreno e implantación, construcción de microtúnel, labores culturales anuales o mantenimiento del cultivo, y cosecha.
Costo productivo de la producción de frutillas bajo microtunel en Gobernador GregoresINTA Santa Cruz. Chacra 45 A (9400) Río Gallegos, Argentina

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Evaluación de costo: El costo de la implantación de frutilla se amortiza durante los 3 años de vida útil de las plantas. (Cuadro II). Los materiales utilizados para la construcción de microtúneles tienen distinta vida útil, razónpor la cual se calcula la amortización por material y luego se suma el total a amortizar por año para la construcción de 3 túneles. (Cuadro I) Los costos de las labores culturales comprenden el herbicida, el fertilizante y la mano de obra necesaria en forma anual por túnel para mantener en condiciones el cultivo. A este costo se le suma el de oportunidad por el uso de la tierra asignándole el costoque tendría su alquiler. El costo de cosecha comprende la mano de obra que se paga por kilo de fruta cosechada, más el costo del envase en el cual se comercializa la misma. En la producción se obtiene fruta con calidad comercial y fruta que por su desuniformidad, coloración o su tamaño, se destina a la industria. La fruta destinada a venta se presenta en bandejas de polietileno transparente con...