Granos básicos

Tabla de Contenidos
Contexto General de los Granos Básicos en Nicaragua 2
Situación Seguridad Alimentaria 3
Precios y Mercado 4
1. Cultivo de Arroz 6
1.1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA 6
1.2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA 6
1.3. Requerimientos Edafoclimáticos 7
1.4. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO 8
1.5. PLAGAS Y ENFERMEDADES 14
f. PRODUCCIÓN NACIONAL 19
f.1.Cantidades Producidas 19
f.2. Variedades recomendadas en Nicaragua y sus características. 20
f.3. Principales Zonas de Producción 22
2. Cultivo del Sorgo 22
a. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA 22
b. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA 23
c. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS 26
c.1. Agua 26
c.2. Temperatura 27
c.3. Suelo 27
d. MATERIAL VEGETAL 27
d.1. Variedades 28
e. PARTICULARIDADESDEL CULTIVO 28
e.1. Siembra 28
e.2. Fertilización 29
e.3. Recolección 30
f. PLAGAS Y ENFERMEDADES 30
f.1. Plagas 30
f.1.1. Plagas de suelo 30
f.1.2. Plagas del cultivo 31
f.2. Enfermedades 32
3. Cultivo del Maíz 33
a. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS 33
b. DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAÍZ 34
c. GENÉTICA DEL MAÍZ 34
d. EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS 34
d.1. Exigencia de clima 34d.2. Exigencias en suelo 35
e. LABORES CULTURARES 36
e.1. Preparación del terreno 36
e.2. Siembra 36
e.3. Fertilización 36
e.4. Herbicidas 37
e.5. Aclareo 38
f. RECOLECCIÓN 38
g. CONSERVACIÓN 38
h. PLAGAS Y ENFERMEDADES 38
h.1 Plagas 38
h.2. Enfermedades 40
i. PRODUCCION NACIONAL 41
i.1 Cantidades producidas 41
i.2 Productividad 44
i.3 Usos del Producto 44
i.4Principales zonas de producción 45
4. Cultivo del Frijol 45
Suplidores de Semilla 57

Contexto General de los Granos Básicos en Nicaragua
Durante muchos años Nicaragua ha sido afectada por una serie de crisis políticas, guerras, corrupción, que han afectado el desarrollo económico y social de país. Los desastres naturales tales como huracanes, sequías, e inundaciones han contribuido en eldeterioro de la economía del país conduciéndolo a altos niveles de pobreza. La distribución de la población y la pobreza, es desigual entre el área urbana y el área rural: en el área urbana, se concentra la proporción más alta de población (58.3 por ciento), pero le corresponde una baja cuota de pobreza (38.3 por ciento) mientras que en el área rural es al revés: a un 41.7 por ciento de población total,se le vincula una alta cuota de pobreza (61.7 por ciento).
Los indicadores nacionales de nutrición y consumo de micronutrientes han presentado mejoría en las zonas urbanas del país, mientras que en las zonas rurales los niveles de deterioro se han duplicado en algunos casos, siendo definidas como zonas vulnerables con problemas de salud publica, como la desnutrición crónica que afecta al 27.2por ciento de los niños de seis a nueve años a nivel nacional.
En las zonas rurales la población esta conformada por obreros agrícolas que además obtienen parte de sus alimentos de la producción de granos básicos para el autoconsumo, y una pequeña producción de ganado menor y leche en algunas zonas, por tanto el inicio del periodo de lluvias y comportamiento de las lluvias son factoresdeterminantes de su disponibilidad de alimentos y en consecuencia de la seguridad alimentaria de los hogares.

Figura 1. Calendario Estacional

Situación Seguridad Alimentaria
La población del área rural en Nicaragua depende del sector primario mediante la venta de mano de obra agrícola y la producción de granos básicos como maíz, frijol y arroz, los que constituyen más del 50 por ciento de losalimentos consumidos por las familias más pobres. A pesar del potencial productivo, la evolución de la producción presenta disminución entre los años 2004 y 2005, y el déficit está siendo cubierto con importaciones especialmente de arroz y soya.
El área sembrada del ciclo agrícola actual presenta un incremento del 13.7 por ciento, en relación al pasado, al igual que avances en el acopio de café y caña...