Guia De Alimentación Y Salud En El Deporte

Alimentación en el deporte Consejos para el mejor rendimiento
Ésta es una sección especial pensada para una sociedad donde el ocio, el deporte y la salud son valores en alza, así como para entrenadores y deportistas profesionales.

Indice
1. Introducción .................................................................................................................... 2 2. Los nutrientes enel deporte ............................................................................................ 2 2.1 Agua y electrolitos ................................................................................................... 2 2.2 Hidratos de carbono ................................................................................................. 3 2.3Lípidos...................................................................................................................... 4 2.4 Proteínas ................................................................................................................... 4 2.5 Micronutrientes ........................................................................................................ 5 3. Alimentos para eldeporte.............................................................................................. 6 3.1 Los alimentos estrella............................................................................................... 6 3.2 Consejos de nutricion ............................................................................................... 8 4. Guía práctica para el diseño dedietas............................................................................. 9 4.1 Dietas según el tipo de prueba.................................................................................. 9 4.2 Según el momento deportivo.................................................................................. 11 5. La cocina y el deporte ...................................................................................................15

Introducción Cuando uno habla de “alimentación y deporte”, lo primero que se le ocurre es pensar en comer lo mejor
posible para así desarrollar una actividad extra sin sufrir agotamiento físico. Sin embargo, no es tan sencillo: aunque comamos un día bien, seguiremos sin ser capaces de correr los 100 metros lisos sin caer en estado de fatiga. Es más, la alimentación y el deporte debenrecorrer juntos un largo camino para llegar al podio o simplemente para sentirse bien. Asimismo, hay que tener en cuenta que, además de recorrer un camino juntos, la alimentación y el deporte deben estar relacionados. Es decir, no todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. Se deben hacer diferencias según una serie de características como tipo de acto deportivo, aeróbico o no,características del deportista, etc. La alimentación del deportista no sólo debe nutrir las células del organismo para que éste se desarrolle y mantenga, sino que, además, debe cubrir el gasto derivado del esfuerzo extra. También, como en otros aspectos de la vida, la alimentación del deportista se ve rodeada de ciertos matices que, si bien benefician en algunos casos, son muy perjudiciales enotros. En esta sección especial, desarrollaremos éstos y algunos otros temas de interés que relacionan la alimentación y el deporte, no sólo para deportistas profesionales, sino también para aficionados.

Nutrientes y deporte Cuando se practica un deporte con cierta intensidad, el metabolismo tiene que adaptarse a la nueva
situación, por lo que las necesidades de nutrientes cambiansignificativamente. En esta sección 1

explicaremos cómo afecta la actividad deportiva a los requerimientos de cada uno de los nutrientes esenciales: Agua y electrolitos Hidratos de carbono Lípidos Proteínas Micronutrientes

Agua y electrolitos Uno de los síntomas más característicos del ejercicio físico o de la actividad deportiva es el sudor. Éste
no es más que una forma de perder agua para equilibrar...