Guia Del Cuaderno

Guía de contenidos de los Cuadernos de Por Qué Biotecnología El siguiente cuadro incluye todas las ediciones de El Cuaderno con su título correspondiente y una breve descripción del contenido de cada una. El objetivo de este compilado es que los docentes que utilizan El Cuaderno puedan utilizar esta guía a modo de "buscador de contenidos" y como un resumen de todos los temas abordados en loscuadernos. Esta guía se actualiza periódicamente, se puede bajar a la PC e imprimir.

CUADERNO Nº

TÍTULO

CONTENIDO Introducción a la biotecnología tradicional y moderna, incluyendo algunos ejemplos. Definiciones, usos y aplicaciones. Ingeniería genética, organismos transgénicos. Definición y ejemplos de organismos genéticamente modificados: cultivos, animales y microorganismos. Estructura yfunción del ADN. Transcripción y traducción a proteínas y su uso en la biotecnología. El uso de técnicas de ingeniería genética para la obtención de un organismo genéticamente modificado. Descripción y diferencias en el mejoramiento genético de plantas mediante cruzamiento tradicional y biotecnología. Conceptos incluidos: Hibridación, mutagénesis, variación somaclonal, polinización, fertilización invitro, ingeniería genética. Las aplicaciones biotecnológicas a la agricultura: Cultivos transgénicos, control de plagas, producción de alimentos saludables y utilización en la industria. Por qué producir cultivos transgénicos: beneficios para el consumidor y el medioambiente. El uso de microorganismos para la fabricación de alimentos tradicionales. El proceso de fermentación. Alimentosprobióticos y prebióticos. Algunos conceptos incluidos: fermentación, levaduras, bacterias.

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¿Qué es la biotecnología?

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Los organismos genéticamente modificados o transgénicos ADN, genes y código genético

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4

¿Qué es la Ingeniería Genética?

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Introducción al Mejoramiento tradicional y la Biotecnología moderna

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Introducción a la Biotecnología Agrícola

7

Biotecnologíatradicional y alimentación

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Los alimentos transgénicos que se encuentran actualmente en Cultivos transgénicos, lo que hay el mercado y las nuevas tendencias en el mejoramiento de la y lo que vendrá calidad de los alimentos.

CUADERNO Nº

TÍTULO

CONTENIDO Metodología utilizada para la obtención de animales transgénicos. Desarrollos en Argentina y el resto del mundo. Conceptosincluidos: oveja Dolly, terneros transgénicos, insulina y hormona de crecimiento producida en animales, tambo farmacéutico. Se describe el trayecto que sigue un producto biotecnológico desde la idea hasta que llega al consumidor. Conceptos de propiedad intelectual y patente. Se relata el ejemplo de la producción de la insulina recombinante.

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Biotecnología moderna en animales

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El nacimientode la empresa biotecnológica

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Los alimentos mejorados mediante biotecnología y sus Biotecnología moderna, alimentos beneficios para la salud. Seguridad de los alimentos y salud modificados genéticamente. Se aborda el problema de la seguridad alimentaria, y cómo la ¿Cómo ayuda la biotecnología a la biotecnología ofrece enormes posibilidades para mejorar los seguridad alimentaria? sistemasde seguridad alimentaria. Biotecnología para los más pequeños Introduce al tema de biotecnología y sus usos en la vida cotidiana, de una manera amena para niños. Rotulado nutricional de un alimento, ejemplos. Regulación, control y etiquetado de alimentos transgénicos en Argentina. Conceptos incluidos: etiquetado, rotulado nutricional, CAA (Código Alimentario Argentino), equivalencia sustancial. Elempleo de diversas enzimas en la industria textil, ya sea para la fabricación de telas como para el tratamiento de efluentes. El hombre y su alimentación: desde el mejoramiento de las primeras especies hasta la biotecnología moderna como herramienta para la obtención de alimentos más saludables. Modificación de plantas mediante técnicas de ingeniería genética: proceso mediado por Agrobacterium...