guia nutricional del deporte

Tabla contenidos
Introducción…………………………………………………………………………….1
Objetivos de aprendizaje…………………………………………………..................4
Tema #1: La alimentación…………………………………………………………...5
Nutrientes……………………………………………………………………....7
Alimentación equilibrada……………………………………………………..8
Clasificación de los nutrientes…………………………………………….....9
Energía………………………………………………………………………..11
Ejerciciosprácticos………………………………………………………………….13
Ejercicios de autoevaluación………………………………………………………14
Glosario………………………………………………………………………………15
Tema #2: Clasificación de la actividad deportiva…………………………....16
El agua……………………………………………………………………….16
Sales minerales y vitaminas………………………………………………18
Ejercicios prácticos…………………………………………………………………21
Ejercicios de autoevaluación……………………………………………………..22
Glosario……………………………………………………………………………..23Tema #3: La alimentación en la pre-competición…………………………..24
Alimentación durante y después de la competición…………………....26
Ejercicios prácticos………………………………………………………………...29
Ejercicios de autoevaluación……………………………………………………..30
Tema #4: La nutrición en el deporte y la salud……………………………...31
Ejercicios prácticos………………………………………………………………...34
Ejercicios de autoevaluación…………………………………………………….35Glosario…………………………………………………………………………….37
Bibliografía………………………………………………………………………...38

INTRODUCCIÓN
El deporte constituye una actividad importante en todas las edades. En la infancia y en la adolescencia contribuye al desarrollo del cuerpo, genera el sentido de la disciplina y también la confianza.
Sólo unos pocos, los más dotados y entregados, harán del deporte parte fundamental de unos añosde su vida. Para el resto, para la mayoría, el deporte constituirá un esparcimiento relajante frente a las tensiones de la vida cotidiana y un medio para mantener el cuerpo en buena forma.
El hombre busca el equilibrio, tanto mental como físico. A la salud mental ayuda la práctica del deporte, a la salud física una buena alimentación.
Hoy en día es reconocida de forma general la importancia deuna alimentación suficiente y equilibrada en el mantenimiento de la salud, importancia que es aún mayor para quienes hacen deporte con frecuencia.
La práctica deportiva necesita un cuerpo bien entrenado y bien nutrido, siguiendo las pautas generales que dicta la nutrición.
Es importante conocer todos aquellos cambios, adaptaciones y reacciones químicas que ocurren en el organismo cuando estásometido a un esfuerzo físico; esto hará que podamos conocer con mayor rigor cuáles son los nutrientes que los deportistas deben consumir en un momento determinado.
El deporte implica una mayor demanda de energía y nutriente, por ello el deportista debe consumir más cantidades de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de los cuales son esos requerimientos especiales denutrientes hará que su alimentación sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y salud.
Para lograr todo esto se requiere de una rama de la nutrición humana que se conoce en este momento como nutrición deportiva, la cual con ayuda de un especialista puede generarnos grandes resultados.TEMA # 1
LA ALIMENTACION
Objetivos de aprendizaje
• Identificar los principales nutrientes y las funciones específicas de cada uno de ellos.
• Aprender como poder llevar a cabo una dieta adecuada, sana, suficiente yequilibrada en la nutrición deportiva.
• Conocer sobre la clasificación de los diferentes grupos de alimentos,el aporte energético y la importancia de este.
Los descubrimientos paleontológicos, han demostrado que durante cientos de milenios nuestros antepasados se alimentaron y evolucionaron con una dieta prácticamente vegetariana, algunos autores refieren que el 65%...