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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HUEJOTZINGO
Organismo Público Descentralizado del Gobierno de Estado de Puebla

Tecnología de Alimentos

Practica de laboratorio No.2 [Identificación demicroorganismos], del cuatrimestre [mayo-agosto 2010 ].
Alumnos: ____________________________________________________________

___ Grupo: _9ª verspertino________

Informes de laboratorio

Usar libretao cuaderno para anotar toda la información relativa a una experiencia en forma clara, ordenada y legible, se aconseja seguir las siguientes normas:

1.- Anote todos los datos tan pronto como seaposible, después hacer observaciones. Anote siempre el nombre, fecha y título de la experiencia.

2.- Registre claramente todos los datos y observaciones, Desarrolle el hábito de hacer diagramasclaros.

3.- Anote las conclusiones y comentarios pertinentes.

4.- Elabore el informe inmediatamente después de la sesión de trabajo de laboratorio.

Practica No. 2

Objetivo

El alumnoidentificara las principales formas bacterianas aplicando la técnica de preparación de frotis, de fijación y coloración mas utilizada en el estudio microscópico. Identificar las principales formas bacterianasy la importancia de las tinciones simples en la caracterización morfológica de estos microorganismos.

Introducción

Debido al pequeño tamaño de la mayoría de los microorganismos, se requiere deun microscopio óptico, ya sea de campo claro o de campo oscuro para hacer la descripción morfológica de estos. El microscopio de uso mas común es el de campo claro, en el que la observación de lascélulas vivas es limitada debido a que las células son incoloras y permiten el paso de una gran cantidad de luz.

La observación de frotis teñidos es más recomendable. El frotis se prepara haciendo unaextensión de los microorganismos sobre una superficie transparente, en la cual se fijan y tiñen los microorganismos. De acuerdo al numero de soluciones colorantes y a los objetivos de estudio se...
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