Habitos Alimentarios Guerra Civil Española
Páginas: 6 (1276 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2012
Actividades
Hábitos alimentarios de una región en una época en concreto
Investiga sobre las costumbres gastronómicas de una zona concreta en la actualidad o en distintas etapas históricas. Para ello, elige una zona o región (comarca, provincia, país, etc.) y una época, e indaga qué alimentos componen su dieta, forma de elaborar los platos…
Sugerencias:
• Mi ciudad en diferentes etapas:(Antigüedad, Edad Media, Renacimiento, Guerra Civil, años 60, años 70…).
• Cultura antigua (Egipcios, Griegos, Romanos…).
• Lugares remotos (tribus africanas, indígenas, esquimales…).
• Países de nuestro entorno.
Extensión máxima: 8 páginas.
Hola, yo he investigado sobre la alimentación durante los años de la Guerra y post Guerra Civil Española, ya que esalgo de lo que solía hablarme mi abuela ya que tuvo que vivirlo en primera persona.
El hambre en la Guerra Civil Española.
Estudios realizados sobre la evolución de la alimentación de la población muestran que la escasez de alimentos y el hambre pasaron a un primer plano en la vida cotidiana. Procurarse alimentos que echarse a la boca fue quizás la máxima preocupación para las personas dela época en una guerra caracterizada por la pobreza.
Se sabe que en las zonas rurales las necesidades alimenticias se cubrían con más holgura que en las zonas urbanas. Ya que podían comer lo que cultivaban y tenían animales, como cerdos y gallinas… aunque a veces si esas tierras de labranza caían en pleno frente y eran minadas, tuvieran que recurrir como en las ciudades, a las cartillas deracionamiento, y en última medida a los hurtos.
Por lo tanto unos de los principales problemas del país en esa época fue el abastecimiento de la población, y en 1939 se implanta el racionamiento a la población.
Pronto se comprobó que los alimentos suministrados carecían del mínimo valor nutritivo necesario para la subsistencia ya que estaban compuestos en su mayoría por: garbanzos, patatas, boniatos,pastas para sopas, azúcar, huevos, tocino, bacalao, carne de membrillo, almortas, altramuces, salazones, castañas, chocolate terroso incomestible y jabón. Había por lo tanto un déficit de hidratos de carbono, grasas y carencia absoluta de vitaminas, calcio y hierro, por la ausencia de frutas, verduras, leche y carne en la dieta. Los precios de la leche, carne, huevos, fruta y verduras eraninasequibles para los bolsillos modestos.
El pan se convirtió en artículo de lujo ya que aquellos que poseían cartilla de racionamiento lo obtenían en cantidades aproximadas de 200 gramos.
Además este racionamiento era tan irregular que en ocasiones la población sólo tenía en semanas, aceite, bacalao y jabón y otras semanas pasta, azúcar y tocino.
Y según el periodista Claudio Grondona escribió enun artículo del diario “Sur de Málaga”, “Las, madres y esposas llegaron a confeccionar tortillas sin huevo, guisos sin carne, fritos sin aceite, dulces sin azúcar, café con trigo tostado, embutidos de pescado…”
Numerosos testimonios, que pueden ser de nuestros mismos abuelos, nos dicen que en las familias había que racionar el alimento y que muchas veces el desayuno, era el mismo que la comida yla cena, o que incluso había una sola comida al día. Insuficiente para una persona adulta por lo tanto mucho más para un niño en pleno crecimiento y desarrollo.
El médico Pedro Blanco Grande en su estudio sobre la alimentación en Madrid en esta época nos proporciona una tabla muy esclarecedora:
|Alimentos |Debían tener |Tenían|
|Albúminas |100 |55.40 |
|Grasas |100 |38.50 |
|Hidratos de carbono |400 |135.17...
Hábitos alimentarios de una región en una época en concreto
Investiga sobre las costumbres gastronómicas de una zona concreta en la actualidad o en distintas etapas históricas. Para ello, elige una zona o región (comarca, provincia, país, etc.) y una época, e indaga qué alimentos componen su dieta, forma de elaborar los platos…
Sugerencias:
• Mi ciudad en diferentes etapas:(Antigüedad, Edad Media, Renacimiento, Guerra Civil, años 60, años 70…).
• Cultura antigua (Egipcios, Griegos, Romanos…).
• Lugares remotos (tribus africanas, indígenas, esquimales…).
• Países de nuestro entorno.
Extensión máxima: 8 páginas.
Hola, yo he investigado sobre la alimentación durante los años de la Guerra y post Guerra Civil Española, ya que esalgo de lo que solía hablarme mi abuela ya que tuvo que vivirlo en primera persona.
El hambre en la Guerra Civil Española.
Estudios realizados sobre la evolución de la alimentación de la población muestran que la escasez de alimentos y el hambre pasaron a un primer plano en la vida cotidiana. Procurarse alimentos que echarse a la boca fue quizás la máxima preocupación para las personas dela época en una guerra caracterizada por la pobreza.
Se sabe que en las zonas rurales las necesidades alimenticias se cubrían con más holgura que en las zonas urbanas. Ya que podían comer lo que cultivaban y tenían animales, como cerdos y gallinas… aunque a veces si esas tierras de labranza caían en pleno frente y eran minadas, tuvieran que recurrir como en las ciudades, a las cartillas deracionamiento, y en última medida a los hurtos.
Por lo tanto unos de los principales problemas del país en esa época fue el abastecimiento de la población, y en 1939 se implanta el racionamiento a la población.
Pronto se comprobó que los alimentos suministrados carecían del mínimo valor nutritivo necesario para la subsistencia ya que estaban compuestos en su mayoría por: garbanzos, patatas, boniatos,pastas para sopas, azúcar, huevos, tocino, bacalao, carne de membrillo, almortas, altramuces, salazones, castañas, chocolate terroso incomestible y jabón. Había por lo tanto un déficit de hidratos de carbono, grasas y carencia absoluta de vitaminas, calcio y hierro, por la ausencia de frutas, verduras, leche y carne en la dieta. Los precios de la leche, carne, huevos, fruta y verduras eraninasequibles para los bolsillos modestos.
El pan se convirtió en artículo de lujo ya que aquellos que poseían cartilla de racionamiento lo obtenían en cantidades aproximadas de 200 gramos.
Además este racionamiento era tan irregular que en ocasiones la población sólo tenía en semanas, aceite, bacalao y jabón y otras semanas pasta, azúcar y tocino.
Y según el periodista Claudio Grondona escribió enun artículo del diario “Sur de Málaga”, “Las, madres y esposas llegaron a confeccionar tortillas sin huevo, guisos sin carne, fritos sin aceite, dulces sin azúcar, café con trigo tostado, embutidos de pescado…”
Numerosos testimonios, que pueden ser de nuestros mismos abuelos, nos dicen que en las familias había que racionar el alimento y que muchas veces el desayuno, era el mismo que la comida yla cena, o que incluso había una sola comida al día. Insuficiente para una persona adulta por lo tanto mucho más para un niño en pleno crecimiento y desarrollo.
El médico Pedro Blanco Grande en su estudio sobre la alimentación en Madrid en esta época nos proporciona una tabla muy esclarecedora:
|Alimentos |Debían tener |Tenían|
|Albúminas |100 |55.40 |
|Grasas |100 |38.50 |
|Hidratos de carbono |400 |135.17...
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