heineken

Introducción

La cerveza es  una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura. Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios.
Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a. C.  La relevancia quela cerveza ha alcanzado en el mundo actual, es tan importante, que el mercado de la cerveza ha ido creciendo cada vez más a lo largo del tiempo.
En este trabajo se dará a conocer un análisis de producción de la planta de la cervecería Heineken, ubicada en Zoeterwoude, Holanda. En donde se explicara, analizara y expondrá sobre cada parte del proceso de producción para obtener esta magníficacerveza, sobre cómo llega a los consumidores de todo el mundo en una hegemonía perfecta, hasta como todos los factores influyen en su creación de diseño.











Aéreas de decisión de Heineken:

-Decisión de diseño de bienes y servicios: La producción de una cerveza rubia homogénea para todo el mundo, es decir, el producto tiene que tener el mismo sabor y cualidades en todo elmercado exterior, sus ingredientes son agua, cebada, lúpulo y levadura.

-Decisión de gestión de calidad: La fabrica cuenta con la más alta tecnología para la producción, al igual que para la gestión de calidad, con maquinas que miden de manera precisa la calidad del producto como también la calidad del diseño de la cerveza. Pero además de tecnología, disponen de gente especializada en catar lacerveza, haciendo de esta operación, una forma muy minuciosa de obtener una cerveza homogénea y de la calidad que se requiere alcanzar.

-Decisión de proceso de procesos y planificación de capacidad: La casa matriz de Zoeterwoude, Holanda cuenta con 7 procesos de producción para elaborar su cerveza. Para esto es necesario 3 factores claves: fabricar la mejor cerveza, llevársela rápido a losconsumidores y tener un mercado en constante expansión.

-Decisión de diseño del área productiva: Los dos primeros pasos, es decir, fabricar la mejor cerveza y llevársela rápido a los consumidores se llevan a cabo en 4 áreas diferenciadas en la gigantesca planta de Zoeterwoude.
El molino: donde se machacan los granos de cebada.
La sala de cocción: donde se hierve la cebada triturada para llevar unabebida azucarada, llamada mosto.
Las bodegas: equipadas con 200 cubas gigantes de fermentación y almacenamiento donde la levadura transforma los azucares en alcohol.
La gigantesca planta de embalaje y distribución: donde la cerveza ya elaborada se envasa en botellas, latas y barriles listos para ser distribuidos por todo el mundo.
-Decisión de recursos humanos y diseño del trabajo: La casamatriz cuenta con 1600 trabajadores especializados en las diferentes áreas de creación de la cerveza.
-Decisiones de abastecimiento: La malta se consigue de maltaría Albert de Bélgica.
Diseño del producto y del servicio:












































































Gestión de CalidadDentro de la gestión de calidad se sabe que esta fábrica a lo largo del mundo está en constante desarrollo de programas, políticas y variadas pruebas de calidad, buscando la seguridad de entregar una buena cerveza , para asegurar la fidelidad del consumidor, para lograr este objetivo existen políticas tales que si un lote no califica como adecuado por una serie de normas internas esasmiles de botellas serán eliminadas asumiéndose los costos en pérdidas de existencias , pero asegurando la preferencia del Consumidor y que este adquiera el producto adecuado.

El proceso de gestión de basa netamente en:

-Alcanzar la Excelencia los productos exigidos por el cliente.
-Perseguir la eficacia y eficiencia. (Aumentar satisfacción del cliente).
-Aplicar, como código de conducta,...