Heineken

Heineken
La espuma en la cerveza indica que es fresca
140 fábricas en más de 70 países (empresas Heineken)
Se ubican en Holanda la más grande con una planta con más de 1 millón de m2 (central)Se debe combinar 3 factores clave:
-Fabricar la mejor cerveza
-Llevarse rápido a los consumidores
-Tener un mercado en constante expansión
Se desarrolla en distintas plantas
Molino (MILL)
Dondese machacan los granos de cebada
Sala de Cocción (BREEWHOUSE)
Donde se hierve la cebada triturada para formar una vista azucarada llamada mosto
Bodegas (CELLARS)
Equipadas con 200 cubas gigantesde fermentación y almacenaje donde la levadura transforma los azucares en alcohol
Embalaje y distribución (PACKING AND DISTRIBUTION FACILITY)
Donde la cerveza ya elaborada se envasa en botellas,latas y barriles listos para ser distribuidos por todo el mundo
La cerveza se elabora con 4 ingrediente básicos
Agua, cebada, lúpulo y levadura
La cebada debe prepararse antes de la fermentaciónmediante el proceso de malteado
El malteado consigue que la cebada produzca azucares naturales que fermenten con la levadura y se transforman en alcohol
Para empezar con la elaboración
STEP 1: MILLINGCuando la cebada malteada llega a su Ester Bauer su primera parada está en el molino donde se machacan los granos para que suelten su almidón la malta cae del silo al molino en una proporción de 10toneladas por hora, luego es clasificada para su trituración
STEP 2: MASHING
Los granos machacados se mezclan con agua caliente en unos tanques gigante, llamados tanques de trituración que extraen losazucares de los granos de cebada, la mezcla es bombeada hasta un tanque o cuba de filtración
STEP 3: LAUTERING
Un tamiz de aluminio asciende desde el fondo del tanque para separar el salvado y lossólidos de la mezcla azucarada que ahora se denomina mosto
Máquina de rellenado
A esta máquina llegan botellas nuevas que primero se lavan y luego se llenan bajo presión y luego se tapan con una...