Hidratos De Carbono

Hidratos de Carbono.
¿Qué son?
Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, representan el 40-80% del total de la energía ingerida, dependiendo, claroestá, del país, la cultura y el nivel socioeconómico
¿Cómo se clasifican?
Monosacáridos: son los de estructura más simple de ellos se distinguen la Glucosa, Fructuosa y Galactosa.
Disacáridos: Sonla unión de dos monosacáridos, uno de los cuales es la glucosa, se distinguen la Sacarosa (glucosa + fructosa), la Maltosa (glucosa + glucosa) y la Lactosa (glucosa + galactosa).
Polisacáridos: Lamayoría de los polisacáridos son el resultado de la unión de unidades de monosacáridos (principalmente glucosa) son los más complejos de los tres se distinguen el Almidón: Es la reserva energéticade los vegetales, está presente en los cereales, tubérculos y legumbres; La Glucógeno: Es la principal reserva de carbohidratos en el organismo.
¿Fuente? Se obtienen principalmente de los cereales ensu mayoría también de las azucares de las raíces y tubérculos por último se encuentran también en legumbres, vegetales, frutas.
¿Cuál es su función?
Balance energético:
La principal función delos hidratos de carbono es la producción de energía (aportan 4 kcal/gramo y la fibra 2 kcal/gramo) para el mantenimiento de las funciones vitales.
Carbohidratos y ejercicio:
La importancia de loshidratos de carbono en la dieta de los deportistas es bien conocida.

¿Excesos y deficiencias?
En exceso los carbohidratos pueden llegar a ocasionarnos la enfermedad de la diabetes ya que ya quecuando hay mucho consumo no hay un balance energético del cuerpo y esto conlleva a un desorden en nuestro organismo.
Cuando la presencia de carbohidratos es nula puede llegar a ocasionar enfermedadescardiovasculares, ya que los hidratos de carbono tienen un efecto protector ante las enfermedades cardiovasculares ya que aportan sensibilidad al mantenimiento de la insulina, el aporte de otros...