HIGIENE

Taller 4
Ámbitos higiénicos Higiene personal y manipulación de los alimentos. E n la manipulación de alimentos se requiere un número de determinadas normas, Aquí observó que no manipulan bien losalimentos ya que no utilizan los elementos apropiados y el manipulador de alimentos puede ser un agente de trasmisor de muchas enfermedades entre los consumidores. Ya que entra en contacto con losalimentos durante la preparación. Mastican chicle no utilizan uniformé, guantes, tapabocas,
Contaminación ya que favorece el crecimiento tienen el cabello descubierto sin gorro la presentaciónpersonal es incorrecta ya que la mala presentación indica los malos habitos de una mala higiene.
ANALISIS
Me doy cuenta de que no cumplen con la practica ya que venden al aire libre no cumplen con lasnormas de higiene ya que no usan el uniformé adecuado guantes gorro delantal ni pinzas El espacio de venta está sucio, los alimentos sufren de bacterias
HIGIENE CORPORAL
1 MANOS SUCIAS El manipuladorde alimentos debe estar aseado durante el proceso de producción y venta con el fin de no contaminar los alimentos la higiene corporal para la manipulación de alimentos.

2 Baño diario durante lajornada laboral
3 limpieza e higiene de cabello
Análisis
Aunque vemos que su imagen aparentemente se ve medio limpia ya que sus uñas están bastante sucias ya que con ellas manipulan los alimentos1higene personal y manipulación de alimentos
Para la manipulación de alimentos son.
no padecer determinadas afecciones
-usar ropa adecuada
-la higiene a la hora de manipular los alimentos paraevitar enfermedades de infección
-un buen aseo personal
llevar el cabello corto y recogido
baño ducha antes de3 la jornada laboral
tener las manos limpias a la hora de manipular los alimentos
2HIGIENE CORPORAL LAMANIPULACION DE ALIMENTOS
Es necesario tener en cuenta que la persona que manipula los alimentos pude llegar a contaminarlos y ser el agente trasmisor de muchas enfermedades ya...