Higiene

1. Sanidad animal
Esta ficha describe las buenas prácticas agrícolas (BPA) para asegurar que los animales que producen leche están sanos y que existe un programa efectivo de sanidad animal. Las BPA pueden ser reemplazadas por los requisitos nacionales, internacionales o por las exigencias del mercado, en muchos de los países productores de leche.
Las BPA para la sanidad animal están expuestasbajo los siguientes encabezados:
1.1 Prevenir la introducción de enfermedades en la explotación
1.2 Disponer de un programa eficaz de gestión de sanitaria del rebaño
1.3 utilizar los medicamentos tal y como son prescritos por el veterinario o según las indicaciones que figuran en la etiqueta
1.4 Formar adecuadamente al personal
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1.1 Prevenir la introducción de enfermedades en laexplotación.
1.1.1 Adquirir sólo animales de los que se conozca su situación con respecto al enfermedades y controlar su entrada a la explotación
La forma más efectiva de prevenir la propagación de enfermedades contagiosas es mantener un rebaño cerrado. Esto significa que no entren en el rebaño animales del exterior, y que animales que ya no pertenecen al rebaño puedan volver a entrar. En la prácticaesto es difícil de conseguir, por lo que es esencial mantener un estricto control de cualquier entrada de animales. El riesgo de enfermedades también puede verse incrementado cuando los animales comparten pastos o instalaciones.
Antes de su introducción en la explotación, todos los animales deberán ser examinados para detectar enfermedades, especialmente aquellas que son comunes en la región deorigen o en la nueva localización. Esto significa que cada animal debe tener:
• Un sistema de identificación que permita su trazabilidad desde su origen (desde el nacimiento hasta la muerte), y
• Algún tipo de declaración del vendedor en la que se detalle la situación sanitaria del rebaño y cualquier tratamiento/vacunas, etc., que se haya llevado o se esté llevando a cabo (esto significaque los potenciales vendedores de ganado deben mantener los registros adecuados y permanentes de las enfermedades y de sus tratamientos).
Si la situación sanitaria es desconocida, el ganado que va a incorporarse a la explotación debe ser mantenido en cuarentena, separado del rebaño ya existente y durante el periodo de tiempo conveniente. Mantener todos los registros de los movimientos de entrada ysalida de los animales de la explotación.
1.1.2 Asegurarse de que con el transporte de los animales, desde y hacia la explotación, no se introducen enfermedades
Los potenciales compradores de ganado vivo deberán siempre informarse y ser advertidos de si los animales tienen alguna enfermedad o dolencia. Es preferible no transportar ningún animal que esté enfermo. El sacrificio de cualquieranimal, en caso de ser requerido, deberá llevarse a cabo por personal debidamente capacitado o por un veterinario. todos los animales muertos deberán ser enterrados o eliminados de acuerdo con las normativas legales.
La manipulación de los animales muertos deberá ser hecha de forma que se minimice el riesgo de propagación de enfermedades. Por ejemplo, los vehículos de transporte no deberán recogerganado muerto o enfermo en una explotación y después repetir esta misma operación en otra explotación sin tomar las medidas apropiadas para minimizar el riesgo de propagar enfermedades.
1.1.3 Tener cerramientos/barreras seguras
Tener controlados, de forma adecuada, a los animales para asegurarse de que no existe el riesgo de propagación de enfermedades entre y dentro de las explotaciones.
1.1.4 Sies posible, limitar el acceso de personas y animales silvestres a la explotación
Las personas (y los vehículos) que van de una explotación a otra pueden propagar enfermedades entre las explotaciones. se deberá restringir el acceso a los casos "indispensables" y se implantarán procesos adecuados para minimizar el riesgo de propagación de enfermedades (por ejemplo preservar de contaminación fecal...