hipotesis

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
“Jóvenes unidos nutriendo a La Escuelita de Ocubila”

1 ¿Qué significa Seguridad alimentaria y nutricional-SAN?
La frase Seguridad alimentaria y nutricional –SAN se refiere al “Derecho de toda personal a poder comprar y elegir alimentos que le den una alimentación adecuada en cantidad y calidad, acorde a cada comunidad, y que sea bien aprovechada por elcuerpo, para mantener una vida saludable y activa”

2 Diferencia entre comer y alimentarse
Comer… Alimentarse, ¿son palabras muy similares verdad? Muchas personas pensarían que son iguales, pero en el mundo de la nutrición no lo son. Existe una gran diferencia entre el acto de comer y alimentarse, y en esta diferencia, radica la importancia de poner atención a los alimentos que se ingieren.El acto de comer consiste en morder, masticar, y tragar cualquier alimento nutritivo o no nutritivo, es la respuesta al estimulo del hambre. Tenemos hambre comemos, sin embargo el “comer” no significa que se esté alimentando adecuadamente, de hecho existen muchas personas que comen todos los días, pero que no se alimentan adecuadamente, por la simple razón de que alimentarse consiste en digeriralimentos que, en adición a calmar la sensación de hambre, proveen sustancias que son beneficiosas para la salud, como fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales.

Hoy en día existen diferentes tipos de alimentos (cualquier cosa que se puede comer y no necesariamente saludable), que provee una gran cantidad de calorías, calma el hambre, pero tiene un pésimo valor nutricional. Entre los máscomunes: dulces, golosinas, aguas gaseosas, comida rápida, bolsitas de chucherías por mencionar algunos. Todos estos alimentos están a disposición de cualquier persona y que esta la aplique a su dieta.

Imaginemos que nuestro cuerpo es un carro que necesita gasolina para moverse y funcionar pero también necesita aceites y lubricantes para que el motor funcione adecuadamente y no se oxide alguna pieza.Las calorías que ingerimos son la gasolina nos hace funcionar y llevar a cabo todas las actividades de cada día, pero para que podamos aprovecharlas al máximo necesitamos las vitaminas y minerales, si cada vez que comemos ingerimos alimento con muchas calorías, pero no contienen vitaminas y minerales, nuestro cuerpo no es capaz de aprovechar al máximo toda esta energía.

Es por esta razón queaquellas personas, que basan su dieta en golosinas, chatarra, azucares refinados, etc. Tienden a aumentar de peso y a pesar de que están comiendo, se sienten débiles y sin energía.



3 Alimentación
La alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los seres humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación de nutrientes a nuestroorganismo, lo que muchas veces es referenciado como buena alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades cotidianas.

3.1 Alimentos
En los conceptos generales que seguramente muchos de nosotros hemos escuchado o leído, encontramos que los alimentos brindan una variada cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y otros aportesnutricionales que consisten en lípidos y glúcidos, por lo que podemos considerar que los alimentos brindan la energía necesaria para realizar actividades cotidianas como el hacer ejercicio, ir de paseo, hacer las compras, etc.

3.2 Disponibilidad de los alimentos
Esto quiere decir que la persona tenga disponible alimentos seguros en cantidad y calidad en el momento que lo desee durante todo el año ya buen precio además de que la persona, la familia y la comunidad tiene los recursos económicos y físicos necesarios para comprar o producir los alimentos que necesita para consumirlos.
a) Temporada de Frutas en Huehuetenango: A continuación le damos una lista de frutas que se producen en cada mes:
Enero: fresa, guayaba, lima, limón, mandarina, papaya, naranja, melón, piña, plátano,...