historia digestion

Historia de la Digestión
El problema sobre si la digestión es mecánica o química fue discutido por varios años por varios fisiólogos, nombres destacados como Giovanni Borellii (1608-1679), queexplicaba que la trituración y descomposición de las partículas era el proceso mas importante de la digestión, argumentaban que era mecánica.
Por otro lado nombres como Paracelso (1450-1543),argumentaban que debía existir “algo” que digiera los alimentos, mientras que William Harvey demostró la circulación de la sangre para poder entender luego como el material alimenticio es llevado a todas lascélulas del cuerpo.
En 1792, un físico francés llamado René Réamur (1683-1757) realizó un experimento haciendo tragar a un halcón unos cilindros metálicos que estaban cubiertos en ambos extremos con unatela que también era metálica, conteniendo carne en el interior. Réamur esperó a que el halcón regurgitara los cilindros y así pudo comprobar que la carne estaba parcialmente disuelta, validando deesta manera que no había sido afectada por un proceso mecánica ya que los cilindros estaban totalmente intactos.
Luego, en otro experimento, hizo tragar al halcón una esponja, así luego que esteregurgitara lo tragado, se vieran los jugos gástricos mezclados con la esponja.
Separando los jugos de la esponja y mezclándolos con la carne, pudo validar que estos disolvían la misma.
Estosexperimentos no descartaban que los musculos no ejercieran un tipo de proceso mecanico y de igual manera se consideraba que los procesos químicos y mecánicos ocurrían sólo en el estómago.
Lázaro Spallanzani(1729-1799), retomando los experimentos de Réamur, realizó nuevos experimentos con animales y con el mismo provocándose vómitos en ayunas asi obteniendo sus propios jugos gástricos, comprobando asíque los jugos gástricos eran el principal agente de la transformación de los alimentos, no llegando a determinar su naturaleza ácida, Spallanzani argumentaba que la acidez se debía a un estado...