¿Historia Para Que?

BIOMOLECULAS INORGÁNICAS: Agua, Sales minerales y Gases (O2, CO2)

-AGUA

->>>ESTRUCTURA DIPOLAR DEL AGUA: el agua, en conjunto, es una molécula neutra. El oxígeno se une al hidrógeno mediante un enlace covalente, pero debido a que el oxígeno es un elemento muy electronegativo, tiene tendencia a atraer hacia sí los electrones del enlace covalente. por ese motivo, el átomo de oxígeno queda conuna pequeña densidad de carga negativa y el hidrógeno queda con una pequeña densidad de carga positiva. Esto hace que la molécula de agua sea un DIPOLO PERMANENTE.
Como consecuencia del carácter dipolar de la molécula de agua, se forman entre ellas unos enlaces débiles llamados enlaces de hidrógeno o enlaces de puentes de hidrógeno. Estos enlaces unen entre cuatro y seis moléculas de agua ycontínuamente se forman y se destruyen.



->>>PROPIEDADES DE LA MOLÉCULA DE AGUA DEBIDAS A SU ESTRUCTURA:
Debido al carácter dipolar de la molécula de agua, ésta posee una serie de propiedades que tienen gran importancia para los seres vivo. Son:
1- Elevado Calor específico: como consecuencia el agua tarda mucho tiempo en calentarse, por lo que actúa como reguladora de la temperatura.
2-Elevado Calor de vaporización: ayuda a que la temperatura corporal no suba mucho cuando hacemos un ejercicio físico.
3- Es un disolvente casi universal, ya que es capaz de disolver gran cantidad de sustancias. Esto le confiere funciones importantes para el ser vivo, tales como el transporte de sustancias disueltas de un lugar a otro del organismo (tanto nutritivas como de desecho). También consituye elmedio interno de todos los seres vivos donde se realizan las reacciones metabólicas.



-SALES MINERALES

Son moléculas inorgánicas que pueden encontrarse en los seres vivos de dos formas: sales minerales insolubles o precipitadas y sales minerales disueltas.


- SALES MINERALES INSOLUBLES
Llevan a cabo diferentes funciones, como formar órganos esqueléticos, conchas, caparazones,depósitos en algunas paredes celulares de las plantas, etc.





- SALES MINERALES DISUELTAS
Forman parte de los sistemas tampón, llamados también amortiguadores del pH.

->>> SISTEMA TAMPÓN: tienen como función mantener CONSTANTE el pH del medio de los seres vivos, frente a PEQUEÑAS adiciones de sustancias ácidas o básicas.
Un sistema tampón está formado por un ácido débil (que actúa comodador de protones al medio y por eso se considera que es un almacén de protones) y una sal del mismo ácido que actúa como base, y por lo tanto capta protones del medio.
Ejemplos de sistema tampón: Hay 2 tipos:
*Inorgánicos: -Sistema tampón bicarbonato -Sistema tampón fosfato
*Orgánicos: proteínas

---BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: Las biomoléculas inorgánicas son:
1- El AGUA (H2O) es una alimentovital y está formado por 2 átomos de Hidrógeno y 1 átomo de Oxígeno unidos mediante energía química o de activación. El agua se incorpora como bebida o como componente abundante de la mayoría de los otros alimentos que se consumen. El agua es vital porque:
a) Es el principal componente del organismo.
b) Es el disolvente que permite el cumplimiento del fenómeno de ósmosis mediante el cual se cumplenprocesos fundamentales en las funciones digestiva, respiratoria y excretora.
c) Es imprescindible para las Enzimas que provocan y regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo.

2- Las SALES MINERALES son necesarias para la constitución de diferentes estructuras orgánicas y para diversas funciones. La única SAL que ingerimos directamente es el Cloruro de Sodio (Cl Na o sal decocina). Otras sales como el Potasio, Yodo, Hierro, Calcio, Fósforo y otras sales en pequeñas cantidades se incorporan por estar contenidos en distintos alimentos.
- El CLORO (Cl) es necesario para la elaboración del Ácido Clorhídrico del tejido gástrico.
- El SODIO (Na) interviene en la regulación del balance hídrico provocando la retención de agua en el organismo.
- El POTASIO (K) actúa...