Programa De Capacitacion
Páginas: 9 (2121 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2012
Universidad tecnológica del Usumacinta
Lic. En Turismo
Profesor, (a):
L.T.S.G.H. Yuridya Cámara Rodríguez
Alumnos:
Doris Ycela Guzmán Pérez 5505100017
José Benjamín Cruz Toraya 5509100173
Javier Arturo May Avalos 55009100243
Celso Enrique Hernández González 5509100238
Trabajo:
Programa de Capacitación de Atención al Comensal delrestaurant-Bar Familiar “Albertos”
Materia:
Planeación y Organización del Trabajo
8vo cuatrimestre semi escolarizado
Emiliano Zapata, Tabasco, Marzo. / 2012
INTRODUCCIÓN
Un plan de capacitación es la traducción de las expectativas y necesidades de una organización para y en determinado periodo de tiempo. Éste corresponde a las expectativas que se quieren satisfacer, efectivamente,en un determinado plazo, por lo cual está vinculado al recurso humano, al recurso físico o material disponible, y a las disponibilidades de la empresa.
El plan de capacitación es una acción planificada cuyo propósito general es preparar e integrar al personal de cierta área en el proceso productivo, mediante la entrega de conocimientos, desarrollo de habilidades y actitudes necesarias para elmejor desempeño en el trabajo. La capacitación en la empresa debe brindarse en la medida necesaria haciendo énfasis en los aspectos específicos y necesarios para que el empleado pueda desempeñarse eficazmente en su puesto.
Los planes de capacitación de los empleados y trabajadores son el recurso más valioso de toda la actividad; de allí la necesidad de invertir en tales planes alproporcionarlos de manera continua y sistemática, con el objeto de mejorar el conocimiento y las habilidades del personal que labora en una empresa.
Desarrollar las capacidades del trabajador proporciona beneficios para tanto para éstos como para la organización. A los primeros los ayuda a incrementar sus conocimientos, habilidades y cualidades; a la organización la favorece al incrementar loscostos-beneficios.
La capacitación hará que el trabajador sea más competente y hábil, al utilizar y desarrollar las actitudes de éste. De esta manera, la organización se volverá más fuerte, productiva y rentable.
Antecedentes de la empresa:
La esencia de un buen restaurante es la buena cocina y a partir de ahí el restaurante Albertos nace con la finalidad de brindar un servicio derestaurant de calidad, atendido por sus propietarios el Sr. Miguel Ángel Duran Pino y su esposa la Sra. Aurelia Hidalgo Méndez , este conocido restaurante con más de 19 años de trayectoria en el municipio de Tenosique, brinda un menú de alimentos y bebidas preparados con altos índices de higiene y calidad, siendo así los números uno en el municipio y el único que cuenta con distintivo M, (elcual ya no está vigente)
Objetivo de la empresa.
El objetivo del Restaurant-Bart Familiar “Albertos”; Es brindar plena satisfacción de todos sus clientes, del tipo de evento o banquete que se desarrolle, desde la comida más íntima de 2 personas, pasando por las celebraciones típicas de bautizo, comunión o boda, hasta el más completo congreso o la comida degrupo más entrañable, en los que se exige que se cuide hasta el último y más mínimo detalle.
RESTAURANT FAMILIAR ALBERTO´S |
NOMBRE | CARGO | ESCOLARIDAD | COMPORTAMIENTO | ROL DE EQUIPO |
Aurelia HidalgoMéndez | Gerente | Lic. Administración de empresas | Atenta Dominante Tolerante Organizada | Coordinador.Coordina los esfuerzos de todos para alcanzar metas, aunque noocupe el cargo de líder. |
Marta MonteroAguilar | Cocinera | Secundaria | Emprendedora Optimista Obsesiva en la limpieza Innovadora propositiva | Impulsor. Está lleno de energía, “empuja” a los demás para avanzar en el trabajo. Creador. La persona llena de ideas, fuente de propuestas y sugerencias originales. |
Idilia moralesCuj | Ayudante de Cocina | Secundaria | Analítica Reservada...
Lic. En Turismo
Profesor, (a):
L.T.S.G.H. Yuridya Cámara Rodríguez
Alumnos:
Doris Ycela Guzmán Pérez 5505100017
José Benjamín Cruz Toraya 5509100173
Javier Arturo May Avalos 55009100243
Celso Enrique Hernández González 5509100238
Trabajo:
Programa de Capacitación de Atención al Comensal delrestaurant-Bar Familiar “Albertos”
Materia:
Planeación y Organización del Trabajo
8vo cuatrimestre semi escolarizado
Emiliano Zapata, Tabasco, Marzo. / 2012
INTRODUCCIÓN
Un plan de capacitación es la traducción de las expectativas y necesidades de una organización para y en determinado periodo de tiempo. Éste corresponde a las expectativas que se quieren satisfacer, efectivamente,en un determinado plazo, por lo cual está vinculado al recurso humano, al recurso físico o material disponible, y a las disponibilidades de la empresa.
El plan de capacitación es una acción planificada cuyo propósito general es preparar e integrar al personal de cierta área en el proceso productivo, mediante la entrega de conocimientos, desarrollo de habilidades y actitudes necesarias para elmejor desempeño en el trabajo. La capacitación en la empresa debe brindarse en la medida necesaria haciendo énfasis en los aspectos específicos y necesarios para que el empleado pueda desempeñarse eficazmente en su puesto.
Los planes de capacitación de los empleados y trabajadores son el recurso más valioso de toda la actividad; de allí la necesidad de invertir en tales planes alproporcionarlos de manera continua y sistemática, con el objeto de mejorar el conocimiento y las habilidades del personal que labora en una empresa.
Desarrollar las capacidades del trabajador proporciona beneficios para tanto para éstos como para la organización. A los primeros los ayuda a incrementar sus conocimientos, habilidades y cualidades; a la organización la favorece al incrementar loscostos-beneficios.
La capacitación hará que el trabajador sea más competente y hábil, al utilizar y desarrollar las actitudes de éste. De esta manera, la organización se volverá más fuerte, productiva y rentable.
Antecedentes de la empresa:
La esencia de un buen restaurante es la buena cocina y a partir de ahí el restaurante Albertos nace con la finalidad de brindar un servicio derestaurant de calidad, atendido por sus propietarios el Sr. Miguel Ángel Duran Pino y su esposa la Sra. Aurelia Hidalgo Méndez , este conocido restaurante con más de 19 años de trayectoria en el municipio de Tenosique, brinda un menú de alimentos y bebidas preparados con altos índices de higiene y calidad, siendo así los números uno en el municipio y el único que cuenta con distintivo M, (elcual ya no está vigente)
Objetivo de la empresa.
El objetivo del Restaurant-Bart Familiar “Albertos”; Es brindar plena satisfacción de todos sus clientes, del tipo de evento o banquete que se desarrolle, desde la comida más íntima de 2 personas, pasando por las celebraciones típicas de bautizo, comunión o boda, hasta el más completo congreso o la comida degrupo más entrañable, en los que se exige que se cuide hasta el último y más mínimo detalle.
RESTAURANT FAMILIAR ALBERTO´S |
NOMBRE | CARGO | ESCOLARIDAD | COMPORTAMIENTO | ROL DE EQUIPO |
Aurelia HidalgoMéndez | Gerente | Lic. Administración de empresas | Atenta Dominante Tolerante Organizada | Coordinador.Coordina los esfuerzos de todos para alcanzar metas, aunque noocupe el cargo de líder. |
Marta MonteroAguilar | Cocinera | Secundaria | Emprendedora Optimista Obsesiva en la limpieza Innovadora propositiva | Impulsor. Está lleno de energía, “empuja” a los demás para avanzar en el trabajo. Creador. La persona llena de ideas, fuente de propuestas y sugerencias originales. |
Idilia moralesCuj | Ayudante de Cocina | Secundaria | Analítica Reservada...
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