historia

Recetario
Programa
Hogares Comunitarios

Recetario
Programa
Hogares Comunitarios

SECRETARIA DE OBRAS SOCIALES DE LA
ESPOSA DEL PRESIDENTE
6a. Avenida 4-66 z.1
Casa Presidencial Puerta No. 1
Tel.: 2383-8383 Fax: 2221-4468
www.sosep.gob.gt
PROGRAMA HOGARES COMUNITARIOS
6ª. Avenida 1-41 Z.1
Tels.: 2251-2968 - 2253-1108 Fax: 2253-1117

Con el apoyo de:

CRÉDITOS
Elaboradopor:

Dra. Dora Coloma de Barrientos
Médica del Programa Hogares
Comunitarios

Revisión Técnica y Validación:

Licda. Gabriela Mejicano
Nutricionista/ Funcionaria INCAP

Bajo la Dirección de:

Licda. Nora de Salazar
Directora del Programa de
Hogares Comunitarios

Autorización:

Licda. Flor de María Miralda
Secretaría Obras Sociales de la
Esposa del Presidente SOSEP

Laelaboración de este material es con el propósito de brindar herramientas
a las Madres Cuidadoras del Programa Hogares Comunitarios, para garantizar
una nutrición adecuada a la población infantil atendida por el Programa, con
el apoyo técnico del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá y
financiero del Programa Mundial de Alimentos.
Mayo 2008

SOSEP

Recetario para Menú Programa
HogaresComunitarios 2008

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INTRODUCCIÓN

INTRODUCIÓN

Es imprescindible redactar algunas
consideraciones generales para una mejor
comprensión.
Este es el recetario del menú que se debe
preparar para los niños del Programa
Hogares Comunitarios de la Secretaría de
Obras Sociales de la Esposa del Presidente.
Reunimos una selección de recetas de cocina
con el objetivo de que supla losrequerimientos
necesarios de los niños y que conserve nuestro sabor tradicional.
Se ofrecen variedades para la preparación de carnes, arroz, sopas,
ensaladas, refrescos y postres, que podrán utilizarse de acuerdo a la
semana y los tiempos de comida, del menú programado, que satisfacen
los requerimientos proteicos y energéticos de las edades de los niños
del Programa.
Este menú está elaboradopara cubrir 8 semanas. Usted tendrá que
cumplirlo de forma ordenada, sin variar el orden. Por ejemplo: el
menú 1, luego el menú 2, hasta llegar al menú 8, volviendo a reiniciar
con el menú 1. Lo anterior exige que usted prepare y disponga con
tiempo, los recursos necesarios para la preparación, lo que lo convierte
en una herramienta necesaria hasta ahora no utilizada.
Los alimentos que secomprarán deben venir con la envoltura intacta,
con fecha de vencimiento vigente. Su conservación, almacenamiento,
refrigeración y traslado, debe estar garantizada para que no se mezclen
ni se contaminen. Esto garantiza que las bacterias, parásitos y virus
no causen intoxicación a los niños.

SOSEP

Recetario para Menú Programa
Hogares Comunitarios 2008

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INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓNEn cuanto a la preparación de los alimentos,
cada una de las recetas propuestas, se podrán
brindar en forma de papilla o puré y en trozos
pequeños a los mayores de 6 meses de edad
y a los mayores de 1 año en su forma habitual.
Es tan fácil el uso de este nuevo menú que
le permite a la Madre Cuidadora auto
capacitarse en los diferentes momentos de la
preparación de los alimentos, tambiénresulta
un instrumento valioso porque no es necesario
cursos de adiestramiento adicional, lo que
representa un efecto económico y social
positivo.
El Programa Hogares Comunitarios espera que con esta información
podamos contribuir de forma sencilla al bienestar de cada uno de los
niños y junto con ustedes, madres cuidadoras, construir tan hermosa
labor.
Es tan importante que recuerde quela comida no es un premio, no
es un castigo y tampoco debe ser un desahogo a las tensiones del
adulto. Brinde estos con amor y ternura. Evite errores u obsesiones
por desconocimiento, al ofrecer mayor o menor cantidad de alimentos,
de las que un niño necesita.
En Usted Madre Cuidadora, depositamos con confianza el bienestar
de nuestros hijos.
Gracias…

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Página

INTRODUCCIÓN

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