Historia

Como preparar pollo frito, estilo KFC

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Esta es una receta típica del la comunidad norteamericana, específicamente Afro americana ya que su creación tuvo lugar en New Orleáns (la capital del jazz)
La receta esta pensada para 3 personas de buen comer, ya que con 4 supremas le tocaría a cadauna de ellas 5 porciones de pollo
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Ingredientes del pollo frito:
* 4 supremas de pollo o en su defecto 1 pollotrozado (según la cantidad de comensales, varia la cantidad de pollo)
* 3 tazas de harina de trigo cuatro ceros (0000)
* Sal
* Manteca
* 2 Huevos
* Aceite de Oliva
* Leche
 Preparación de la masa:
* Comenzaremos Vertiendo las 3 tazas de harina en un Bool o plato hondo
* Una vez echado los 3 tazones de harina procederemos incluyendo de forma uniforme la sal (a gusto)* Revolvemos con fuerza la harina y la sal, así podremos hacer una especie de fusión entre las 2.
* Una vez mezclada la sal con la harina, tomamos otro plato y batimos 2 huevos (batimos deforma rápida), incluimos los huevos en la mezcla y comenzamos a revolver con un tenedor la masa.
* Cuando la harina se puso espesa a causa de los huevos echaremos la leche (aproximadamente 3 tazas deleche), batimos fuertemente hasta que la masa tenga una consistencia fina y no tan espesa.
* Calentamos un poco de manteca, la incluimos en la masa y revolvemos la mezcla hasta que la manteca seuna a ella.
 
Cocción:
* Una vez que hemos lavado el pollo podremos pasarlo por la mezcla, cada porción de pollo la iremos rebozando con la maza.
* Pasamos una porción de pollo por la maza yapreparada y dejamos que caigan los sobrantes
* Con el aceite
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