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Alimentos Genéticamente Modificados (GM)

Beneficios |
Los productos obtenidos mediante procesos biotecnológicos proveen y proveerán una calidad alimenticia mejorada. Algunos de los alimentos mejorados por la biotecnología pueden ayudar a prevenir problemas cardíacos y también algunos tipos de cáncer mediante el suministro de más vitamina C y E y de compuestos protectores presentes enalgunas plantas. La investigación se encuentra muy adelantada en lo que se ha llamado el "arroz dorado", que podrá combatir las carencias de vitamina A y hierro en naciones en vías de desarrollo.Otros alimentos en desarrollo como papas que absorben menos aceite, podrían ayudar en la prevención de enfermedades cardíacas disminuyendo el nivel de ácidos grasos perjudiciales.La biotecnología podrá mejorarla nutrición en otros sentidos como por ejemplo mediante la producción de variedades de soja, arroz o maní hipoalergénicos.Los investigadores ya se encuentran trabajando en bananas y otros cultivos que puedan suministrar vacunas por ejemplo, en contra de la Hepatitis B y otras enfermedades mortales como el cólera.En el Tercer Mundo, en particular en algunos países de América Latina, y en India,Pakistán y China, el impacto de las nuevas variedades - asociado a las prácticas agrícolas - fue enorme. En este período, algunos de esos países pasaron de importadores a exportadores de grano.La Revolución Verde fue, y aún es, un elemento central para paliar el hambre en el mundo. Si el aporte energético mínimo necesario por persona es de 2.200 kilocalorías / día, según estadísticas de la FAO, enlos años 60, el 56 por ciento de la población mundial vivía en países cuyo consumo medio per cápita era inferior a esa cifra pero, para mediados de los 90, este indicador global de malnutrición había caído al 10 por ciento a pesar del aumento de la población mundial y de los conflictos bélicos suscitados en muchos de esos países.El arroz es el cultivo más importante en Asia, en algunos países aportael 80% de las calorías consumidas. Investigadores del Programa Internacional de Arroz Biotecnológico de la Fundación Rockefeller esperan incrementar en un 20% la producción de arroz en dicho continente para el 2005 y contribuir a disminuir el deterioro del medio ambiente.En Africa, donde la reducción de los nutrientes y la pérdida de la producción por las pestes y las enfermedades presentangrandes obstáculos para la producción de alimentos, la biotecnología promete incrementarla.En Nepal, la biotecnología es usada para aumentar la resistencia de las papas a las enfermedades lo que incrementa la producción y reduce los costos.Los alimentos biotecnológicos están también siendo usados en las Filipinas, Sri Lanca y la India para aumentar la producción de legumbres, la dieta más importante enesa área. |

Etiquetado |
Cada producto alimenticio que sale al mercado debe cumplir con requerimientos legales de seguridad y etiquetado. La regulación federal nunca requirió que las etiquetas describieran el proceso de desarrollo de la planta con la cual se produce el alimento. Tales procesos no son material informativo de deba ser etiquetado. Como la ley tiene como meta garantizar laseguridad de los alimentos y las etiquetas informativas, los productos biotecnológicos no deberían estar singularizados por un tratamiento regulatorio a menos que haya una significante diferencia en la composición, que exista un problema de seguridad o que el material informativo faltara.Es muy difícil separar los productos modificados de los productos que no lo son, si se insiste que esa separacióntenga un 100% de certeza. Sí puede intentarse separar las cosechas, como se hace actualmente con los productos orgánicos. De este modo, los agricultores pueden cobrar un precio más alto por cultivarlas por el costo adicional de producirlas, igual al costo adicional de clasificar, separar y manipular estos productos a través del mercado.La normativa argentina, está basada en las características y...
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